美味鱼饼辣炒年糕怎么做
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发布时间：2022-10-02 13:52
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热心网友
时间：2023-10-08 18:05
年糕条
250g
包菜
半个
鱼饼
100g
辅料
清水
适量
芝麻
适量
韩国辣酱
30ml
糖
5ml
鱼露
10ml
辣椒粉
5g
生抽
10ml
步骤
1.准备好食材。
2.鱼饼切成三角状，包菜切丝。
3.锅里水烧开，下入年糕条。
4.中火煮3分钟左右捞出。
5.韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、少许清水混合均匀成酱料。、
6.锅中倒入适量清水烧开，倒入酱料。
7.搅均后大火煮开。
8.放入年糕条，中小火再煮5分钟左右至年糕浮起。
9.放入鱼饼继续煮一会。
10.大火慢慢收汁。
11.汤汁开始变得浓稠。
12.放入包菜丝。
热心网友
时间：2023-10-08 18:06
准备好所需的主要食材，圆白菜清洗后我没用刀，用手直接撕成如图大小适中的片。年糕条和鱼饼因为从冷冻室拿出来的，所以解冻后我都用水洗了一下和洋葱、胡萝卜、韩式辣椒酱备用。
把年糕条从中间切一刀成3、4厘米左右的小段，鱼饼切成小块儿（这步骤随意：三角形、长方形、正方形随你喜欢）但不要太大因为后面煮时会变大很多。洋葱、胡萝卜切片备用。
锅内适量油把洋葱、胡萝卜稍微爆香（不用炒到熟）。然后直接往锅里加入足够量的水，再把圆白菜、鱼饼、年糕条一起放进锅中。
煮至水开后，加入两大勺韩式辣椒酱（正宗韩式辣椒酱是带甜味的，不喜欢吃太甜的话可以不用再放糖了）我这次用的辣椒酱不是以前用来炒年糕的所以不是很红，也不甜，因此我加了两勺左右的糖，和一小勺盐。
继续大火煮，中间要用锅铲翻动以免年糕粘锅，一直煮到汤汁变得浓稠，年糕条变软没有硬心为止。
连同浓稠的汤汁一起盛入盘中，上面撒上少许熟芝麻即可。（拍照时忘撒芝麻，等找要放一看人家爷俩已经吃端着盘子吃上了，呵呵所以没有更好看的图了）但是味道非常棒！
开吃吧！年糕条我喜欢有点嚼劲的才好吃。
鱼饼非常好吃！所以放了比较多。它本身的鲜味儿加上吸饱了汤汁，那味道真是......
