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白菜炖豆腐怎么做才好吃?学会小诀窍,营养又美味,连汤都能喝完

发布网友 发布时间:2022-10-02 13:22

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热心网友 时间:2023-10-08 17:30

冬天的火锅,汤锅,砂锅煲都很受大家喜欢,因为它们越吃人越热和,让人在寒冷冬天感觉特别的舒服。最近家里的汤类食物基本隔天就会做一次,主要是炒菜的话,还没有吃一会就冷了,尤其是两个娃吃饭真的太慢了,一小碗米饭,硬是要吃上半个小时都吃不完。冬天冷的食物吃多了,对肠胃是非常不好的,而且进入冬天后,感冒生病越来越多,吃不好,抵抗力下降的话就很容易被传染。所以做热汤类的食物真的是太好了,不仅做法简单,而且营养更丰富。最近白菜炖豆腐真的非常的火爆,不过白菜炖豆腐怎么做才好吃?学会小诀窍,营养又美味,连汤都能喝完。今天就给大家分享这个白菜炖豆腐好吃的做法,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧,多做给家人吃,全身都暖和,秋冬时节人更精神。


【白菜炖豆腐】

一,食材:白菜1颗,豆腐1块,肥瘦肉1块,姜1块,大葱1段,干辣椒3个,八角2个,生抽2勺,老抽1勺,盐适量,鸡精适量,食用油适量。

二,白菜炖豆腐的做法:

1.将所有的食材都准备好,白菜去掉部分根部,然后轻松扯成一块一块的。接着再把白菜叶子用手撕成一块一块的,比用刀切更易入味,吃起来更好吃哦。然后把白菜叶子清洗干净,沥干水,放一旁备用。


2.豆腐先用流水稍微冲洗一下表面,然后先切成薄片,接着改刀切成小方块,装入盘子里面备用。猪肥瘦肉清洗干净,接着切成薄片,装入碗里。姜去皮清洗干净,切成薄片。大葱清洗干净,切成片。干辣椒切成段,


3.起一锅,里面放入适量的食用油,等到油热后,先把白菜叶倒入锅里,翻炒一下。叶子里面水分含量比较多,炒一下后,再来炖豆腐,吃起来口感会更好,不会软绵绵的。把炒软的白菜盛出来装入盆里备用。


4.重新起一锅,里面放入少许食用油,油热后把猪肥瘦肉片倒入锅里,先煸炒出里面的油脂。炒至差不多的时候,放入少许料酒去腥,继续翻炒均匀,直到炒至肉片微微焦黄的时候,我们放入准备好的干辣椒段,姜片,葱段,再来两个八角,把它捏碎些,更易入味。继续翻炒均匀,炒出香料里面的香辣味道。这时候再把炒好的白菜倒入锅里,继续翻炒均匀。


5.再放入2勺生抽调味,继续翻炒均匀,最后加入足量的开水,没过所有的食材就可以了。再把切好的豆腐块放入锅里,先翻拌均匀,最后放入1勺老抽上色,继续翻拌均匀。盖上锅盖,炖上5分钟左右。时间到了,揭开盖子,开始调味,放入少许盐,少许鸡精,翻拌均匀后,盖上盖子,再继续炖上3分钟。我们美味又营养的白菜炖豆腐就做好了,闻着就流口水了。白菜吃起来清甜美味,豆腐吸足了汤汁的味道,吃起来也特别的好吃。里面有菜,有肉,还有豆腐,营养丰富,家人特别喜欢吃,孩子隔天就嚷着要吃,每次连汤汁都能配米饭吃完。



小贴士:

今天给大家分享的这个白菜炖豆腐的做法就结束啦,非常的简单。大家都说豆腐要煎过吃起来才香,不过有的时候想着吃太多煎的东西对身体不好,尤其是现在秋冬季节比较干燥。其实豆腐不煎营养更好,主要孩子想吃,所以偶尔还是不煎会更好一些。白菜提前炒过后,吃起来会更香,比直接把白菜放入水里煮出来更有味道哦,你可以试试这样做来尝一尝。白菜和豆腐都是营养又美味的食物,它们好吃的做法非常的多,很受大家喜欢。后期还会为大家分享更多美味的做法,喜欢的朋友可千万别错过了。

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