怎样用莲藕做素馅饺子 莲藕素馅饺子的做法
发布网友
发布时间：2022-10-02 08:38
共0个回答
懂视网
时间：2022-10-02 13:00
1、主料：莲藕500克、猪肉馅250克、中筋粉300克、葱姜适量、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油食用油适量、盐1.5调味匙。
2、先和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟。
3、饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香，葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才不撒。
4、接下来处理藕，莲藕选择比较面的那种，去皮。
5、莲藕先切丝，再剁成末，也可以用绞肉机或料理机绞碎。
6、切碎的莲藕加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了。
7、取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。
8、取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子。
9、锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了。
懂视网
时间：2022-10-11 00:05
1、材料：莲藕500克、小麦面粉250克。辅料：香菜50克。调料：盐4克、味精1克、植物油15克、鸡蛋50克。
2、香菜洗净切末。
3、莲藕洗净去皮,切成末,用清水洗净,挤干倒入盛器中。
4、加盐、味精、油拌匀再将香菜拌入即可。
5、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团。
6、再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
7、擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子即可。
