土豆烧牛蹄筋怎么做好吃,土豆烧牛蹄筋的家常做法

发布网友发布时间：2022-10-02 07:51

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热心网友时间：2023-10-05 08:08

土豆烧牛蹄筋的家常做法
主料

牛筋200克

牛腱子400克

土豆300克

调料
色拉油
3汤匙
食盐
1.5茶匙
鸡精
少许
姜
5片
八角
5个
干辣椒
6个
料酒
2汤匙
老抽
1/2汤匙
小葱
2根
白糖
1茶匙
水
适量
1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用

2.锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水
3.炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香

4.加入飞过水的肉块煸炒
5.加入老抽和料酒

6.加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮
7.水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)

8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时
9.然后加入切块的土豆，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可

热心网友时间：2023-10-05 08:08

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热心网友时间：2023-10-05 08:09

主料
牛蹄筋
500g
土豆
500g
辅料
油
适量
干辣椒
6个
花椒
2g
姜
1个
豆瓣
10g
八角
2个
山萘
3个
茴香
1g
盐
适量
味精
适量
香菜
适量

步骤

1.准备新鲜的牛蹄筋.

2.用热水洗净后切成小块

3.土豆去皮后洗净切块

4.锅里加入适量油烧烫

5.倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右加入香料和豆瓣,开小火慢慢炒香

6.再掺入适量水大火烧开后转小火炖制

7.牛蹄筋炖至近熟时放入土豆块(用清水掏一下,放久了会变色)

8.待土豆烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可
小贴士
可以用高压锅先将牛蹄筋压粑,节约时间