【烘培笔记】蚵仔煎〞怎样做?

发布网友发布时间：2022-10-03 10:53

共3个回答

热心网友时间：2023-02-05 04:30

啊，这个很好做嘛，这个东西呀，其实就是把他弄那个烤箱里面，这个门口熟啊，烤熟之后来加入自己喜欢吃的佐料哈，他就可以了做法其实是很简单的啊。

热心网友时间：2023-02-05 05:48

材料

地瓜粉150g，太白粉10g，米酒1大匙，水220c.c，盐1/2小匙，蚵仔适量，蛋3个，小白菜1大把

做法

地瓜粉、太白粉及水以打蛋器调匀，加入米酒、盐拌匀

取一平底锅以小火热锅倒油，放入适量蚵仔，倒入适量调好的(1)，并转动平底锅摊平面糊，煎至略透明时倒入打散的蛋液，放入切段的小白菜

续煎至粉浆较透明后，翻面煎至二面金黄即可

热心网友时间：2023-02-05 07:23

主料
红薯粉一碗
生蚝一斤
鸡蛋5个
辅料
油适量
盐适量
鱼露适量
生粉适量
胡椒粉适量
香菜两颗

步骤
1 将一碗红薯粉倒入盆中；

2 倒三碗水进去薯粉中；

3 加适量的生粉；

4 用手将薯粉和水充分融合，有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌；

5 将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀，小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中，搅拌均匀；

6 热锅，放入少量油；

7 倒入一层薄薄的粉浆，小火慢煎；

8 基本凝固后淋上打好的鸡蛋液；

9 等鸡蛋液基本凝固后翻面，煎至两面金黄；

10 用铲子将蚝仔烙切成四份，再慢慢烘一下；

11 装盘放上切段的香菜点缀，鱼露和胡椒粉调和成酱料，吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦！