问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

烧酒做发酵红酒

发布网友 发布时间:2022-10-03 10:54

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-10-10 04:50

咨询记录 · 回答于2021-11-01烧酒做发酵红酒1、原料红酒:葡萄或其他水果白酒:粮食谷物类2、酿造方法红酒:酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵,葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此,在发酵过程中,糖分越来越少,而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。要想保持葡萄酒的果味和鲜度,就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右,必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序,完全就是所要达到的口味。白酒:传统工艺:1,粮食煮熟(使其淀粉糊化)。2,粮食摊凉,3,粮食复蒸,4,撒酒曲(按比例,不同酒曲比例不一)。5搅拌均匀。6,装桶发酵。7,等发酵时间7-10天。8蒸馏。9,成品酒。新工艺酿酒流程:粮食加酒曲,加水(按比例)搅拌,2,装桶发酵。3,前期每天搅拌2-3次,中期每天一次,发酵后期不搅拌,密封发酵。4,发酵10-15天。5,蒸馏。6,成品酒。酿酒工艺的不同也导致红酒与白酒的酒精度数不尽相同,白酒多为高度,红酒则普遍低于白酒度数,这也是白酒与红酒的区别之一
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
中导条约是什么意思 南京的事业单位待遇好吗 condition ...个登陆和注册信息的源代码,最简单的就可以,不需要数据库的那种... 个旧附近的vba编程培训机构哪家比较正规? 个旧附近的.Net培训班? 个旧附近的编程培训班? 个旧附近哪里有编程培训在哪里? 湖口哪里可以学电脑电脑技术哪里可以学习 个旧北大青鸟少儿编程培训学费多少? 葡萄烧酒 烧酒和葡萄 混一起能酿成葡萄酒吗? 葡萄制烧酒的方法 棉花糖为什么那么软那么好吃啊? 双缸洗衣机排水不畅怎么办? 时空召唤绑定了微信什么渠道平台都可以找回密码吗? 怎么查QQ好友的? 在微信里是可以通过搜索对方QQ号找到对方的吗? 黄桃和优酸乳可不可以加起来? 时空召唤要不要人脸识别 word文档视图有哪些 八年级不定代词的用法总结 adm英语的下面怎么写 核桃和蜂蜜可以一起吃吗 核桃和蜂蜜一起吃有什么功效与作用 水空调为什么总是自己停(水空调制热总停是什么原因) 南风的衣服为什么那么便宜 呗奢国际品牌衣服好吗 涵香国际是牌子吗 时空召唤需要人脸验证吗 女生送男生一个小熊猫,代表啥意思? 烧酒,葡萄酒,放久会变质吗? qq三国怎么发图? qq三国怎么发图?越详细越好 时空召唤需要人脸识别吗? 产后检查注意什么,产后两天可以吃什么菜好菜谱 顺产侧切后吃什么食物 产后多少天可以吃蔬菜,产后复查做b超还是阴超 家养仓鼠咬了需要打疫苗吗 学校安全教育日活动主题宣传标语 什么是送王船 送王船介绍 杭州劳力士手表回收大概多少钱 杭州哪里有劳力士手表回收? 杭州手表回收劳力士手表哪里有回收 劳力士等名表回收杭州哪里好 杭州哪里回收劳力士手表? C罗与梅西在欧冠决赛中交手过吗?是哪一年? 梦见煤气是什么意思? 箱式梯笼是笼子还是爬梯啊? 立秋晚上剩菜不放在冰箱里会不会坏掉? 新鲜蔬菜隔一天会坏吗,豆子,豆角,不放进冰箱?