怎样储存香椿呀 香椿最实用的保存方法
发布网友
发布时间：2022-10-03 06:57
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懂视网
时间：2022-11-18 05:59
1、先将锅内水烧开，把洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右；待香椿全部变绿、香气扑鼻后捞出，放入凉水中浸泡；将过完凉水的香椿充分沥干水份，装入密封袋（或保鲜袋）；放在冰箱冷冻室，可以保存两个月左右。
2、功效：可以祛暑化湿，从中医食疗的角度来讲香椿性味辛、苦、平，对于暑湿伤中气、恶心、呕吐、食欲不振、泄泻、四肢肿痛、不思饮食的人，适当食用香椿有很好的祛暑化湿、增进食欲的好处。
懂视网
时间：2023-01-12 18:31
大家一定都对椿芽炒鸡蛋这道菜不陌生吧，由于它鲜嫩的口感以及制作方式的简单，受到了许多人的喜爱。然而我们从菜市场买回椿芽后，我们应该怎样保存才能使椿芽长时间不变质呢？那么接下来就由我来介绍一下长时间保存椿芽的方法吧。
第一步：
将刚买回来的所有香椿芽清洗干净，挑去老叶以及出现损坏的部位，只留下新鲜的嫩叶；
第二步：
准备一锅清水将其烧开，水开之后将香椿芽放入，用热水焯熟。刚开始没有熟的香椿芽是紫红色的，之后焯熟的香椿芽是全绿色的；这个过程一般需要进行1分钟到2分钟左右，当我们看见椿芽转为绿色时就可以捞出来了，以免时间过长影响口感。
第三步：
将焯好的香椿芽捞出之后用厨房用纸控干水分，再分别装入保鲜袋，建议按照一餐的量进行分装，最后放入冰箱冷藏储存即可。
需要注意的是采摘2天左右的椿芽尽可能当天吃掉。一方面香椿芽的保鲜期很短，常温下可能也就2天左右，否则会置放太久会导致亚硝酸盐含量增加而不安全了，另外一方面香椿芽新鲜时的味道最好，并且时间长了营养成分也会流失。
热心网友
时间：2023-01-12 15:39
2、焯水法：新鲜香椿下开水中汆汤焯水，颜色变绿捞出；马上放凉水中，放凉后沥干水分，晾干表面水分，放入保鲜袋，入冰箱冷冻室，储存一年香椿清香味都不会流失。香椿焯水后，可以去除香椿芽中的*盐和亚*盐，同时焯水后香椿味道会加重，装袋时我们可以多套两层。
3、盐渍法：新鲜香椿洗净后，晾干表面水分，分层撒少许盐腌制半天，放入保鲜袋，放冰箱冷冻室，可以储存一年的时间。
4、风干法：新鲜香椿买回后，摊开放通风阳光充足地方，晾晒2天左右，等全部干透，香椿没有水分后，用袋子装起来，常温密封保存；风干的香椿吃的时候提前取出，放冷水里面浸泡3-5个小时。
