猪肉铺的做法 蜜汁猪肉脯的做法
发布网友
发布时间：2022-10-05 03:52
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懂视网
时间：2023-02-28 23:06
1、瘦肉250g，生抽适量，米酒适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，蜂蜜适量。
2、剁剁剁……一直剁到肉细腻，这样做出的肉脯比较平整也不会有颗粒。
3、接着加入盐，白糖，白胡椒粉，搅拌搅拌，再搅拌，搅拌均匀哦。
4、加入生抽，米酒，蚝油，继续搅拌搅拌搅拌，搅拌5分钟，使肉末产生筋道。
5、搅拌均匀的肉末，放至20分钟，使他充分入味。
6、放到油纸上面，然后铺上保鲜膜，用手推开，在上擀面杖，擀平整，要擀成薄片哦。
7、擀成这样的薄片哦！撕去保鲜膜，移到烤盘中，然后进入烤箱，烤箱上下火，180度，先烤15分钟定型。
8、15分钟烤好，翻面，把定型好的肉脯上烤架，刷上蜂蜜，继续烤15分钟。
9、在继续正反两面刷蜂蜜，烤10分钟。
10、香喷喷的蜜香猪肉脯就烤好了。
热心网友
时间：2023-02-28 20:14
2、准备好所有的材料，除了蜂蜜，其它的所有液体都量好放在一个碗里备用，蜂蜜兑好水，只要2小勺清水就可以了。
3、猪肉洗干净沥干水份，然后用料理机搅成肉泥。
4、如果没有料理机就手剁，但是要剁得烂点。
5、除开蜂蜜和白芝麻，其它的材料全部倒入肉泥中。
6、搅拌均匀，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一个小时腌制。
7、预热烤箱，180度10分钟。烤盘上铺上两倍长的油纸。
8、500克的猪肉分成三次烤，先放上三分之一的猪肉泥。
9、盖好油纸，用擀面杖擀开，这一步非常关键，要有点耐心慢慢擀，厚度要均匀。
10、擀好后拿起油纸，放盘底下。
11、放入烤箱中层上下火180度烤10分钟。
12、10分钟后拿出来刷上蜂蜜水，两面都要刷到，再入烤箱烤5分钟。
13、5分钟后拿出来再刷一次蜂蜜水，撒上白芝麻，也是两面都要刷的。
14、出炉后晾一下，然后用刀切成块。
