山药的热量是多少?
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发布时间：2022-04-23 02:16
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时间：2022-06-27 23:53
山药热量57大卡。
100克山药里脂肪含量仅为0．2克，蛋白质1．1克、含水分75．2克、碳水化合物21．5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0．03毫克、铁0．6毫克、硫胺酸0．05毫克，并含有淀粉。因此，不仅营养丰富，食用后还可增强饱腹感，达到健身、减肥的目的。
山药中含有的消化酶能促进蛋白质、淀粉的分解，是消化不良者的保健品。当然，它还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。
扩展资料：
判断食物的热量高低的方法
1、食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高
比如说，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等，“水水的”，热量只有10～20千卡／100克的水平。相比而言，甜豌豆、豆角等虽然也算是高水分食物，但“干货”就略多一些，热量就到了30～50千卡／100克，含有淀粉的土豆、山药之类，热量就更高了，能到60～80千卡／100克的水平。
2、对水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物来说，碳水化合物越高，热量就越高
这类食物中通常脂肪含量很低（榴莲和牛油果例外），蛋白质也很低。它们的主要热量来源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特别是糖。糖是一种溶质，糖越多，水果或饮料中的水分所占比例就越低。
参考资料来源：人民网-山药减肥的原理是什么 5个山药减肥食谱推荐
参考资料来源：人民网-四个方法，轻松判断食物的热量高低
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时间：2022-06-28 01:11
