吐司面包的配方?
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发布时间:2022-04-23 02:14
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时间:2022-05-30 02:03
第1步、准备好材料。
第2步、牛奶加温至37度,放入发酵粉孵化。
第3步、发酵液倒入厨师机。
第4步、再分别加入淡奶油和酸奶搅拌。
第5步、搅拌时间35分钟。
第6步、检查面团硬湿度。
第7步、搅拌至出膜为止。
第8步、面团滚圆放入模具,盖上保鲜膜。
第9步、烤箱发酵档,模具送入烤箱发酵60分钟,底部放热水。
第10步、发酵完成后拿出,用手指戳一下不反弹。
第11步、拿出排气。
第12步、分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
第13步、面团擀成椭圆形。
第14步、卷起来。
第15步、依次放入吐司盒。
第16步、吐司盒送入烤箱两次发酵,方法同上,也是60分钟。
第17步、发酵完成盖上盖子,烤箱预热至200度,烤制40分钟。
第18步、烤完立即脱模。
第19步、冷却后切片。
第20步、一道美味可口的奶香吐司面包做好了。
第21步、吐司装入吐司袋中保存。
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时间:2022-05-30 03:21
吐司面包早餐做法有黑芝麻吐司面包、奶酪杂果吐司面包等,吐司面包的做法,从烘烤开始都是一样的,只是根据想要做出口味的不同,加入的配料不同。
一、黑芝麻吐司面包
食材明细:高筋面粉,老面,牛奶,干酵母,食盐,白砂糖,黑芝麻粉,橄榄油等;
1、干酵母放在一个小碗里面,加入少量的牛奶将酵母搅拌均匀,直至融化;
2、适量的酵母,橄榄油,老面,黑芝麻粉,白砂糖,食盐和高分放在面色机中不断的搅拌,直至可以拉出薄膜,放置温暖的环境下使其放大至少两倍的样子;
3、发酵好的面团排气后分成四等分,搓圆了静置半个小时的样子,将每一个面团都擀开之后再卷起来,放在吐司模具中装9分满,表面均匀的撒上黑芝麻;
4、发酵好的面团直接放在烤箱中烤半个小时左右,表面要盖上锡纸,烘烤时间到了就可以了。
二、奶酪杂果吐司面包
食材明细:高分,奶油奶酪,牛奶,干酵母,白砂糖,食盐,无盐黄油,杂果碎,鸡蛋;
1、干酵母中加少许牛奶搅拌至融化,奶油奶酪在室温下放软,搅拌至光滑,加入适量的高分,食盐,白砂糖,鸡蛋,酵母和牛奶,揉捏成光滑的面团;
2、加入黄油揉捏发酵,再把杂果碎也放在里面搅拌均匀,同样静置一段时间,使其充分发酵;
3、发好的面团排气之后分成差不多大小的两等分,擀成圆形,翻折一下,再擀一下,将其放在吐司模具之中做最后的发酵;
4、在表面刷上一层鸡蛋液后就直接放进烤箱中烤制,表面上色之后就要加盖一层锡纸,烤好即可食用。
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时间:2022-05-30 04:55
材料
面包粉200克,活性酵母5克,糖30克,盐1克,奶粉25克,调和油25克,鸡蛋2个,清水少许。
做法
1、将面包粉、活性酵母、糖、盐及奶粉放入和面盆拌均匀。
2、将鸡蛋打开放入碗中用筷子调均匀。
3、将调好的鸡蛋倒入各面盆和面,加入少许清水,和至用手轻轻可以揉动就好了,太干不好和面不好发酵。
4、交和好的南团用保鲜膜封住静置1小时发酵,至用手指按下后面不回复就可以了。
5、将面团等分成3份用擀面棍擀成长条形卷成卷放入吐司模,用保鲜膜封口再次发酵,发比原来大1.5-2倍可以了。
6、烤箱调到175度预热5分钟,将吐司模放入烤箱烤40分钟称即可。
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时间:2022-05-30 06:47
配方:牛奶,鸡蛋,白糖,盐,油,面粉,发酵粉
所有面包材料按照牛奶,鸡蛋,白糖,盐,油,面粉,发酵粉顺序,依次放入面包机用揉面功能,揉至完全阶段!
2.在面包机内发酵2.5倍大!
3.发酵好的面团分三份盖保鲜膜松弛十五分钟!
4.擀成长条放入蜜豆!
5.卷成卷!
6.三个卷好放入土司盒,放入烤箱三十度进行二次发酵,烤箱里面放一碗开水,中途要再换一碗开水!
7.发酵到模具七八分满!
8.表面刷鸡蛋液,撒些芝麻,烤箱提前预热,170度烤40分钟,表面上色后加盖锡纸!
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时间:2022-05-30 08:55
温水达到37度左右加入发酵粉孵化,鸡蛋打散。
高筋粉,盐和粉
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时间:2022-05-30 11:19
高筋面粉一包,还有黄油一块,细砂糖适量,酵母粉,牛奶一盒。
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时间:2022-05-30 14:01
吐司面包
原料:高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉
热心网友
时间:2022-05-30 16:59
吐司面包的配方?
这是一种美食的烹饪美食食品。用这样的方法去做面包是非常好吃的。