藕带怎么保存时间长 腌制成泡藕带?
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发布时间：2022-04-23 02:14
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热心网友
时间：2022-05-07 18:43
1、盐水泡制：将藕带清洗干净后撒上盐腌制后进行保存，第二天吃的适合清洗干净后便可下锅翻炒。
2、冰箱保鲜：将藕带清洗干净后加入冰箱中冷藏保存。
3、薄膜帐藏法：用塑料薄膜将藕带盖好后保存，每天都要透气依次。
4、水缸保存：将需要保存的莲藕清洗干净后加入到有清水的水缸中，需要每周换一次水，差不多可以存放两个月左右。
5、潮湿保存：将新鲜的藕带用稻草包裹，且稻草上要撒上水保持湿润，然后存放在潮湿阴凉的地方，可以保存七天左右。
藕带食用方法
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。
成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎。
以上内容参考 百度百科-藕带
热心网友
时间：2022-05-07 20:01
藕带在我们的生活中是很常见的一种食物，藕带也是很多人都喜欢吃的，那么藕带怎么保存时间长?藕带怎么清洗才干净?
藕带怎么保存时间长
藕带在刚刚长出来的时候就必须抽出来，否则它很快就会长成莲藕，所以藕带是不能像莲藕一样埋在泥土中保存的。那么，新鲜的藕带要怎么样才能够长时间的保存呢?
完整的没有清洗过的藕带可以在清水中保存几天，但具体保存几天还要开天气情况。
已经清洗干净的藕带，沥干水分后用保鲜膜包裹好放进冰箱保存。
切好的藕带一样可以用保鲜膜覆盖后放置于冰箱中，但最好还是当天食用。
当然，这些保存方法最多也不过能保存几天而已，想要长时间的保鲜藕带，最好的方法还是把它腌制成泡藕带，只要妥善处理就可以保存半年甚至更久。#p#副标题#e#
藕带怎么清洗才干净
1.因为莲藕两头尖，中间大，因此淤泥其还是很难到中间去，所以只要把两头带泥的洗干净就行。如果中间有一点的话，可以放在水流比较快的水下冲洗，一般都能冲洗干净。
2.如果实在有淤泥冲不干净的话把莲藕切成2段或者多段，具体还是需要看莲藕的大小和长度，自己判断来决定。但是千万不要切的太小，会导致莲藕营养流失。
3.如果上述方法不行，那就取一盘温水，把切断的莲藕放在热水盘里面浸泡10到15分钟，这样可以让莲藕里面的泥可以自己浸出。但是切记不能用开水，因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失，造成营养流失，口感也会变差。
4.或者将莲藕片用泡在淀粉水中，淀粉有吸附污渍的作用，能将莲藕中的淤泥吸附掉，浸泡完成在用清水反复冲洗几次，就能很好的清洗掉淤泥。
5.最后可以把包有布的筷子放进莲藕的洞里，来回地摩擦，把泥带出，直到洗干净为止。
6.最后我们用清的冷水整体冲洗一遍就可以了。#p#副标题#e#
泡藕带的制作方法
用料：
藕带、泡椒、大蒜、生姜、花椒、醋、盐
泡藕带的做法：
1.将藕带清洗，斜刀切(方便入味，藕带里面的泥沙也容易干净)切好泡一会。
2.滚水焯一下，加盐少许，食用油。水再次开了立马关火捞出来。沥干，备用。
3.泡水制作这部分基本上跟泡菜类似。凉水注入容器加上泡椒，盐，生姜，大蒜，花椒，醋。倒入沥干的藕带，保鲜膜封好放冰箱，第二天就能吃咯!
热心网友
时间：2022-05-07 21:36
