芫爆牛肉丝怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 02:14

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热心网友时间：2023-06-22 11:33

前言
芫爆牛肉丝是一道传统菜，“芫爆”的“芫”指的是配料香菜，香菜在河南及北方多地也叫做“芫荽”，用芫荽梗做配料炒菜有一种独特的清香味道，很受欢迎，今天就分享这道芫爆牛肉丝，希望朋友们喜欢。
材料
主料：牛里脊200g、芫荽100g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、姜汁适量、鸡精适量
芫爆牛肉丝
1
原料图片
2
牛里脊切成丝，用盐、料酒、淀粉腌渍
3
芫荽（香菜）择洗干净，取香菜梗切段
4
牛肉丝放温油中滑油，捞出备用
5
将香菜段、牛肉丝放入锅中，加盐、料酒、姜汁、生抽、鸡精，翻炒均匀装盘
小贴士
牛肉丝滑油是要掌握好油温和加热时间，不可用太高的油温，滑油时牛肉丝变色后随即就捞出。