虾仁水饺的馅儿怎么制作
发布网友
发布时间:2022-04-23 02:14
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-10-11 08:28
先把鲜虾。洗净去皮。然后把虾背上面的虾线挑出来之后。留着备用。适量韭菜,洗净。控水然后切成小段儿。适量的鸡蛋炒熟。然后和韭菜调和到一起。倒入适量生抽老抽。鸡精。盐。蚝油。色拉油拌均之后把鲜虾放到韭菜上面。美味的鲜虾水饺馅就完成了。
热心网友
时间:2023-10-11 08:28
我只知道虾仁配韭黄是味道最好的做法了。。要是lz不喜欢吃韭黄,我就不能保证口味了。。
^_^
虾仁鸡蛋饺子馅
葱、姜切末备用,大虾与鸡蛋各占一半,虾去壳,挑去虾线,剁成末,鸡蛋打好后下锅翻炒一下,打散即可出锅,再剁一剁。
虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器,倒入适量的油,盐,滴入几滴香油,顺着一个方向搅拌。
也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳,记住中少许。
----------------------------------------------------
饺子馅:
肉馅500g,虾仁200g,自发蒜苗约350g(也可以换成韭菜,蒜黄等),鸡蛋1个,盐一小匙,酒一大匙,酱油适量,醋半小匙,香油一小匙,鸡精、生粉适量。这个馅料是俺外婆家的传统馅料。
饺子皮:
我买的现成的。如果是自己手擀皮的话,以上的馅料大约刚好够包750g-1000g面粉和的面团做的饺子皮。水平越高,同样的饺子皮揣的馅儿越多哈。