饭店里那么好吃的牙签肉,能不能在家自制?
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发布时间：2022-04-23 02:06
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时间：2023-08-20 03:11
不用去饭店买了，在家里，也可以做出来好吃的牙签肉，任性吃
嗨，大家好，我们又见面啦！小薛今天要给大家分享的就是，牙签肉的做法。
牙签肉，大人孩子们都喜欢吃，可是在饭店里卖的都比较贵，总感觉没有吃过瘾，一盘就完了，很不受吃。为什么我们不能在家里自己动手做一下呢？饭店里做的，还没有自己在家里做吃的放心，他们做出来的肯定没有自己动手做的卫生，没有自己用的食材吃着放心，在家里做牙签肉又很实惠，可以放心任性的吃。
我们来看一下牙签肉的具体做法吧！
需要准备的食材：瘦肉1斤（猪牛羊肉都可以，喜欢吃肥肉的也可以买一些带肥肉的回来，根据个人喜好）
需要准备的调料：食用盐，植物油各适量，辣椒粉，料酒，十三香，白芝麻，鸡精，耗油，姜丝
需要准备的辅助材料：牙签
做法：
1，将瘦肉冲洗干净后，放在案板上，菜刀顺着肉的纹理切成块状，放在一个干净的容器里备用；
2，容器中放入适量的食用盐，料酒，十三香，鸡精，耗油，姜丝，用筷子搅拌均匀；
3，去一张保鲜膜盖在容器上，将瘦肉腌制30分钟左右，以便更好的入味；
4，瘦肉腌制好之后就可以穿了，穿肉之前，要先把牙签在开水里烫一下，达到高温消毒杀菌的作用；
5，手上可以带上一次性手套，用手将瘦肉一块一块的穿在牙签上，这就需要很有耐心的人才能完成；
6，在锅中倒入植物油，用量就要看瘦肉有多少了，瘦肉要完全浸在油中，当油温达到7分热的时候，就把穿好的瘦肉倒入锅中，不停搅拌，用小火炸到瘦肉变成金黄的颜色为止，用漏勺捞起来控油；
7，牙签肉装入盘中，在上面撒上辣椒粉，白芝麻，味道特别好吃，鲜嫩。
小贴士：
牙签肉的做法就是这样了，但是用料和口味都是可以变化的，喜欢吃什么肉就穿什么肉，喜欢吃什么味道，都可以用自己喜欢的调料来进行调味。这里需要特别说明的，就是在炸牙签肉的时候，喜欢吃嫩一点的可以少炸一会，喜欢吃硬的就多炸一会，喜欢吃焦的就可以再复炸一次。牙签肉刚出锅时就要立马撒上调料，趁热更入味哦！
今天的美味佳肴就分享到这里了，喜欢的朋友可以长期关注小薛美食说，做美食也是一种情趣，我们可以动手做一做
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时间：2023-08-20 03:11
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