有霉点的馒头蒸一下可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 02:13

共5个回答

热心网友时间：2023-10-07 18:24

不可以，有霉点的馒头说明其内部已经产生有毒有害的黄曲霉毒素，虽然黄曲霉毒素也具有一定的水溶性，因此，经过漂洗和水煮，部分毒素能溶到水里去，可一定程度上降低黄曲霉毒素摄入风险，但是黄曲霉毒素分子结构稳定，耐高温（熔点为237℃～299℃），一般的烹调加工温度下很难被破坏。不能保证其内部的黄曲霉毒素全部被杀死。

黄曲霉毒素是迄今发现的毒性最强的一类真菌毒素，具有急、慢性毒性，可致癌、致畸、致突变。黄曲霉毒素危害的主要靶标是肝脏，属肝毒素，对肝脏组织有破坏作用，毒性大小因黄曲霉毒素种类或结构不同存在较大差异。黄曲霉毒素毒性大小排列顺序为：AFB1 ＞AFM1＞AFG1＞AFB2＞AFM2 ＞AFG2。实验结果表明：黄曲霉毒素B1的毒性最强，为*的10倍，砒霜的68倍，致癌力是六六六的10000倍。1993年，世界卫生组织（World Health Organization，WHO）国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，IARC）将黄曲霉毒素B1列为I类致癌物。

所以有霉点请及时扔掉。

热心网友时间：2023-10-07 18:25

这是对于我来说，我觉得最好还是不要吃，毕竟已经有霉点了，最好还是不要吃，为了自己的身体健康，还是扔了比较好，你就是真的不行，你非要吃的话，你只能说把那一块给消掉，然后再重新蒸一下，但是我跟你说，他有那个霉变的过程，肯定是不好的

热心网友时间：2023-10-07 18:25

有霉点的东西，可能已经滋生了细菌。尽量不要再食用，发霉的东西对人体不好

热心网友时间：2023-10-07 18:26

不可以食用。

热心网友时间：2023-10-07 18:27

不可以吃了，已经滋生细菌了