如何制作氽肉丸子?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:11

共3个回答

热心网友时间：2023-05-28 14:27

水氽丸子人们都喜欢吃，但由于不得法，往往入锅就散了，氽丸子应注意以下三点。

1．选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。

2．所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。

3．掌握火候如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对九子的冲击，如不放白菜叶，氽九子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。

热心网友时间：2023-05-28 14:28

你好！
水氽肉丸的热量(以100克可食部分计)是504大卡(2108千焦)，单位热量较高。
每100克水氽肉丸的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的22%。
打字不易，采纳哦！

热心网友时间：2023-05-28 14:28

您好

氽肉丸

主料：三肥七瘦肉
辅料：葱姜香菜木耳
调料：盐味精胡椒粉淀粉料酒
制作过程：（1）将三七猪肉剁成肉泥加葱、姜、料酒、味精、盐搅拌均匀起胶。
（2）锅烧开水，将肉泥用手挤为肉丸子入锅内，注意大小均匀。
（3）待锅内丸子浮起成熟时，下入木耳、味精、盐、胡椒粉调味，撒香菜末即可。

谢谢