一道玉手猴头菇的做法?
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发布时间：2022-04-23 02:11
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热心网友
时间：2023-10-11 06:36
水发猴头菇蘑300克，鸡蛋4个，嫩豆腐80克，冬笋15克，水发香菇25克，生姜汁10克，黄酒12克，花椒油80克，素鲜汤100克，红绿樱桃各3粒，精盐，味精，湿淀粉各适量。
做法
将猴头菇洗净，去掉腐烂的菇毛和菇蒂，切成片，整齐地码在蒸碗内，加黄酒，生姜汁，精盐，味精，素鲜汤，入笼蒸30分钟。鸡蛋煮熟剥去皮，顺长切为两半，去掉蛋黄，将2/3长的蛋白顺切4刀。豆腐切成末，香菇，冬笋切成末，均放在小油锅中，炒熟取出分8份抹在蛋白中，做成佛手型，入笼蒸5分钟取出，摆在大平盘周边，红，绿樱桃切为两半，点缀在8只佛手之间。将蒸猴头菇的原汁滗在锅中，猴头菇扣在佛手之间，锅中添足素鲜汤，调好味，用湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油搅匀，浇在佛手和猴头菇上即成。
热心网友
时间：2023-10-11 06:37
“养颜美容的一道汤，加入花旗参，初秋的季节可以去燥哦。”
主料
玉米(适量)猪脚(适量)
调料
花旗参(适量)八角(适量)葱段(适量)姜片(适量)
厨具
无
1 猪脚焯水，凉水冲洗干净。
2 玉米切成小段。
3 调味放入八角、葱段、姜片以及花旗参。
4 放入电高压锅蹄筋档煲成。
玉米猴头菇鸡汤
原 料
猴头菇、鸡、玉米、猪肉
操 作
1、姜切片。
2、猴头菇泡水。
3、泡好水的猴头菇去掉根部，撕成小块。
4、鸡宰杀好后，切块。
5、鸡肉放入锅中，加入温。
6、放入。
7、开火。
8、焯一下水。
9、洗去浮沫后，放入压力锅中，加入姜片。
10、放入猴头菇。
11、加入适量的花雕酒。
12、加入水。
13、加入猪肉。
14、加入玉米。
15、用煮汤键煮即可。
16、煮好后，加盐即可食用。
贴士
1、加入猪肉，可以使汤味道更鲜。
2、也可以使用炖锅，炖一个半小时左右。
3、很多人用猴头菇煮汤会苦，猴头菇在泡发时，要换几次水，而且每次用量不要太多就不会苦了。
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，猴头菇还具有养胃的功效。
5、玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
