黄焖牛肉的做法!

黄闷牛肉的做法：1. 准备好牛肉、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水、油。2. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色。4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、水，烧开后转小火焖煮30分钟。5. 加入香叶、八角、桂皮、花椒...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、主料：牛肉2斤 2、调料：葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许。3、牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。4、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。5、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。6、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿；（甜面酱特容易炒糊，一定最...

1、高压锅炖牛肉需要20分钟，具体做法如需。主要材料：牛腩500g，土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量，冰糖3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，香菜少许，香料包1个。2、牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化...

15、下入牛肉，混匀后最后再尝一下咸淡味，面筋和牛肉都是很吃水的食材，可以再继续加一些热的高汤，盖盖子再小火焖煮5～10分钟左右。16、焖煮后汤汁减少，出锅前水淀粉勾芡，即可装盘食用。传统的黄焖两样不放其他配菜，如果为了视觉上的好看，可以配一些青红椒，汤汁部分可以用来浇饭吃。

锅里放几块牛肉留一点汤，勾一个芡再淋一些花椒油就是外面卖的那个卖相和味道了，特别简单 如果觉得口淡，稍微来一点盐就行了 步骤13 给大家看看细节图，和外面卖的差不多吧？？步骤14 估计这个搭配没有人不喜欢，我也是 黄焖牛肉米饭 嘿嘿 小贴士 葱姜用油提干水分和炒面酱那一步千万小火，这是...

黄焖牛肉最正宗的做法如下：材料/工具：牛腩600克、八角3个、料酒50克、盐半茶匙、油50克、草果3克、茴香籽2克、山黄皮2克、红豆蔻2克、桂皮1条、香叶5片、生姜片2片、酱油50克、锅、汤袋。1、牛腩一块，洗净，放锅里焯水，也可以切块再焯水。2、牛腩焯至变色后捞出，过冷水并清洗干净浮沫，...

1、主料：牛肉(瘦)200克。调料：香油50克、淀粉(玉米)30克、料酒10克、酱油25克、味精3克、大葱25克、大蒜(白皮)15克、姜15克、八角2克、盐2克。2、做法：将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；烹入料酒，加入...

1、用料：牛肉800克、洋葱600克、姜末、大蒜、葱节、芫荽、料酒、花椒、胡椒面、孜然面、糍粑辣椒、胡豆酱、花生油、精盐、糖、味精、酱油、清汤、配菜等适量；2、制作方法：牛肉按斜纹切成厚片，用姜末、料酒、胡椒面拌匀腌渍15分钟，炒锅下油烧至七成热，把腌渍好的牛肉下锅爆炒至熟滤油盛出备用。

黄焖牛肉最正宗的做法如下：工具/材料：牛腩、胡萝卜、葱、姜、黄焖酱、料酒、啤酒、清水、八角、香叶、花椒、干辣椒、桂皮、碗、勺、砂锅。1、准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块，一罐啤酒。2、牛腩冷水下锅，放入葱姜，花椒，再倒入适量的料酒焯水，去血水后捞出备用。3、将姜片...

黄焖牛肉做法指导:1. 提升口感: 烹饪时，加入山楂、橘皮或茶叶，能使牛肉更容易炖烂，保持营养成分。2. 调理肠胃: 清炖牛肉保留营养，对胃虚弱引起的慢性腹泻有辅助治疗效果。3. 老牛肉烹饪技巧: 提前用芥末处理，再配以酒和醋，能使老牛肉煮得更烂，肉质嫩滑，味道美妙。4. 红烧牛肉技巧: 加入...