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味道不比蛋挞差的椰蓉红薯挞,自己在家怎样制作?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:13

我来回答

6个回答

懂视网 时间:2022-08-01 23:38

1、制作挞皮:把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后,用手混合均匀。

2、倒入25g玉米油,再用手搓拌。

3、搓拌至面粉不粘手。

4、一点点加入约25g水,揉成面团。

5、将面团擀成4mm左右厚的面皮,铺入抹油的蛋挞模具中。

6、用叉子插出气孔后,放入170度的烤箱烤10分钟。

7、制作红薯馅料:将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。

8、在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

9、拌好后再倒入20g低粉,再搅拌均匀。

10、将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。

11、表面撒上适量椰蓉后,烤箱170度,20min即可。

热心网友 时间:2022-08-01 20:46

在家里休息的时候,因为很多人都不能出门上班,网上就开始有很多的自制美食出现了,像是''自制凉皮''、''电饭煲蛋糕''等突然就变得火了起来,不知道大家有没有尝试制作呢?我自己在家的时候也还尝试过制作电饭煲蛋糕,效果还是很好的,但是因为不太喜欢吃凉皮还没有尝试做过凉皮。自己制作的时候不仅可以消磨时光还会感觉很有成就感。

可能是因为电饭煲蛋糕的成功,我就开始对烘焙特别的感兴趣,最近在家的时候也会自己制作一些小甜品,慢慢的感觉烘焙也是比较简单的了。所以今天我要和大家分享的就是我最近做的''椰蓉红薯挞'',做这个甜品还是因为比较喜欢吃蛋挞,也想要做出一个和蛋挞类似但又不同的甜品,所以就有了这款红薯挞,大家自己在家也可以试一试,味道不比蛋挞差!

食材:

挞皮用料:低筋面粉100克、椰蓉20克、细砂糖30克、食盐少量、玉米油25克、水25克

红薯馅用料:红薯泥250克、细砂糖30克、蜂蜜12克、食盐少量、玉米油10克、牛奶20克、鸡蛋1个、低筋面粉20克

装饰用椰蓉适量

做法:

1. 首先我们要制作挞皮,先将100克的低筋面粉和准备的椰蓉、白砂糖放在一起,加入一点食盐用筷子搅拌均匀。

2. 在粉类的中间倒入准备的玉米油,然后用筷子搅拌一会。

3. 加入适量的清水揉成表面光滑的面团,然后将面团擀成4毫米左右厚的面皮,在蛋挞皮中抹一点油,将做好的面皮铺在里面,用叉子插出一些小孔,放在烤箱里面用170度烘烤10分钟。

4. 然后将准备的红薯去皮洗干净切成小块,放在锅中隔水蒸熟,放入碗中捣成红薯泥备用。


5. 在红薯泥里面加入准备的细砂糖、蜂蜜、玉米油、牛奶、打散的鸡蛋液和少量的食盐。

6. 用刮刀搅拌均匀之后再倒入20克的低筋面粉。

7. 用刮刀充分的搅拌均匀,红薯馅料就制作完成了。

8. 将做好的红薯馅料放在刚才烤好的挞皮里面,馅料达到8、 9分满就可以了,在上面撒上一点椰蓉,放进烤箱里面用170度烘烤20分钟左右。

9. 时间到了之后我们的椰蓉红薯挞就制作完成了。

吃够了蛋挞的时候,也可以适当的更换一下口味,总是吃一种甜食也是会觉得有一些腻的,所以在平时我们也可以自己在家根据自己的想法做出不一样的甜品,只要有想法也想要去尝试制作,我们也是可以做出不一样的美味,我也是从不会烘焙到现在可以自己做出想要的甜品, 其实这个过程就是很享受和治愈的,大家也可以自己尝试一下。

小贴士:

1. 如果觉得自己制作挞皮比较麻烦的话,大家也可以直接选择使用买回来的蛋挞皮,自己再制作好馅料就可以了。

2. 不喜欢红薯馅料的话也可以自己更换成其他不同的馅料,使用同样的制作方法就可以。

3. 烘烤的时候要注意烤箱的时间和温度,不要把挞皮烤糊。

热心网友 时间:2022-08-01 22:04

食材:
挞皮用料:低筋面粉100克、椰蓉20克、细砂糖30克、食盐少量、玉米油25克、水25克
红薯馅用料:红薯泥250克、细砂糖30克、蜂蜜12克、食盐少量、玉米油10克、牛奶20克、鸡蛋1个、低筋面粉20克
装饰用椰蓉适量。
做法:
1. 首先我们要制作挞皮,先将100克的低筋面粉和准备的椰蓉、白砂糖放在一起,加入一点食盐用筷子搅拌均匀。
2. 在粉类的中间倒入准备的玉米油,然后用筷子搅拌一会。
3. 加入适量的清水揉成表面光滑的面团,然后将面团擀成4毫米左右厚的面皮,在蛋挞皮中抹一点油,将做好的面皮铺在里面,用叉子插出一些小孔,放在烤箱里面用170度烘烤10分钟。
4. 然后将准备的红薯去皮洗干净切成小块,放在锅中隔水蒸熟,放入碗中捣成红薯泥备用。
5. 在红薯泥里面加入准备的细砂糖、蜂蜜、玉米油、牛奶、打散的鸡蛋液和少量的食盐。
6. 用刮刀搅拌均匀之后再倒入20克的低筋面粉。
7. 用刮刀充分的搅拌均匀,红薯馅料就制作完成了。
8. 将做好的红薯馅料放在刚才烤好的挞皮里面,馅料达到8、 9分满就可以了,在上面撒上一点椰蓉,放进烤箱里面用170度烘烤20分钟左右。

热心网友 时间:2022-08-01 23:39

首先就是自己准备好红薯了,将它做成红薯泥,然后将椰蓉撒在红薯上,搅拌均匀之后把蛋挞放入烤箱中烤熟都是非常好吃的。

热心网友 时间:2022-08-02 01:30

首先把红薯放到锅上蒸熟再放到碗里,加入适量的食盐,奶油,椰蓉,水,搅拌均匀,在放到烤箱里面烤一段时间即可。

热心网友 时间:2022-08-02 03:38

低筋面粉、椰蓉、细砂糖、盐混合倒入玉米油用手搓拌加水揉成面团后擀成厚面皮,铺入抹油的蛋挞模具中,用叉子插出气孔后,放入170度的烤箱烤10分钟,红薯蒸熟后捣烂成泥加入细砂糖、蜂蜜、盐、玉米油、牛奶和鸡蛋液,倒入低筋面粉拌匀。将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中,表面撒上适量椰蓉,烤箱170度,20分钟即可完成
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