卡通蛋糕卷怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:57
共2个回答
懂视网
时间：2023-01-21 13:25
1、食材：蛋黄4个、色拉油40g、水40g、低筋粉40g、细砂糖40g、蛋清4个、柠檬汁少许、黑巧克力少许、淡奶油50、糖粉10、色素1滴
2、蛋黄加色拉油搅匀后，依次加入水，筛入低筋粉，拌匀备用。
3、蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发到拉出大弯钩的状态。
4、分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀。
5、铺了油纸的烤盘中，抹平，烤箱中层上下火，170度左右，12分钟左右。
6、取出晾凉后，撕掉油纸，将打发好的淡奶油抹平，卷起入冰箱冷藏片刻。
7、取出切块。黑巧克力隔水融化，装入剪了小口的裱花袋，画出图案。
8、少许打发好的淡奶油加一滴蓝色食用色素，拌匀后，填充牛仔裤图案即可
9、小四卷的配方，因为要蛋糕体的原色，所以撕掉了一面的蛋糕皮。
10、先烤再画，比彩绘蛋糕卷方便一些。
热心网友
时间：2023-07-05 00:36
可爱卡通蛋糕卷
一款简单快手的蛋糕卷，换个颜色就是其他小可爱(๑• . •๑)
用料
蛋糕卷
鸡蛋 4个
水 40克
低筋面粉 50克
玉米油 40克
细砂糖(蛋白用) 50克
可可粉 2克
白色素/* 若干滴
淡奶油夹心
淡奶油 200克
细砂糖 14克
装饰配件
翻糖膏 若干
色素 若干滴
可爱卡通蛋糕卷的做法
蛋黄/油/水/搅匀
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加一点白色色素调整颜色
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筛入面粉
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平均分成3份
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调色
白色/*/可可色余外加入2克左右可可粉
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蛋白加糖分3次进行打发，不要打的太硬
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分别加入三个面糊里
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装入裱花袋
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平均分成三等分挤入模具
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三个颜色
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振模后，135℃~24分钟
*我的烤箱比实际大约要高30℃左右，酌情调整
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出炉振模，用脱模刀脱模，倒出蛋糕片
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去掉表面硅胶垫
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加糖打发奶油到9分发
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抹上去就行
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借助一个擀面杖卷起来，冷藏大约2小时
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去掉油纸后如此
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用翻糖膏捏出图中图案
*也可以用奶糖膏，巧克力膏，豆蓉膏，芝士转印都可以
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粘上表情
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~
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小贴士
*搅拌面糊不要一直翻拌，会消泡
*我个人烤箱比实际高出30℃左右，酌情调整烤箱温度
*粘贴表情可以用棉花糖/巧克力
热心网友
时间：2023-07-05 00:36
教你蛋糕卷简单又松软可口的做法
