酸菜胡萝卜烧鸡怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 01:58

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热心网友时间：2023-09-27 16:05

胡萝卜含有大量胡萝卜素，补肝明目，含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。胡萝卜素因为是脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
原料：公鸡、酸菜、胡萝卜。
1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；
2、胡萝卜洗净，用刨丝器刨成丝。
3、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒，炒至鸡块水气收干且吐油时，下入胡萝卜丝和泡酸菜炒匀。
4、最后掺入鲜汤（没有鲜汤，用水、啤酒也可）。调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。

热心网友时间：2023-09-27 16:05

酸菜胡萝卜烧鸡
- 原料
鸡1000克、酸菜300克、胡萝卜3个。
姜1片、蒜2粒八角1粒、花椒一小把、花生油、料酒、盐、生抽、老抽、味精

- 操作步骤

1.把鸡处理干净。
2.将鸡切成小块，为了入味每块表面上多划几刀，并洒上适量胡椒粉、盐、料酒、酱油腌制三小时以上。

3.胡萝卜去皮洗净，酸菜拿热水过一下，葱切末。

4.用半勺老抽、半勺生抽和1少水调成料汁。

5.热锅凉油。

6.放入腌好的鸡煎至两面金黄。

7.调入料汁烹出香味。
8.撒入葱花炒香。
9.倒入老汤。
10.放入切好的胡萝卜、酸菜。
11.大火烧开，小火炖至汤汁浓稠即可。

热心网友时间：2023-09-27 16:06

听着名字就没食欲吐过······················ 不如来盘猪大肠刺身呢