咸味香葱纸杯蛋糕怎么做
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发布时间:2022-04-23 02:04
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时间:2022-05-26 21:07
咸味香葱面包怎么做好吃
用料
主料高筋面粉250克低筋面粉50克鸡蛋55克葱80克
辅料酵母粉4克
调料色拉油1大勺食盐3.5克奶粉13克白砂糖40克牛奶125克黄油45克黑胡椒1小勺
葱香面包的做法
面包材料:高筋面粉250克、低筋面粉50克、奶粉13克、白砂糖40克、盐3克、酵母粉4克、鸡蛋45克、牛奶125克、黄油45克
馅料:葱花80克、色拉油1大勺、盐0.5小勺、黑胡椒粒1小勺(馅料在烤前再拌匀,以防葱花出水)
刷面包表面:鸡蛋液10克
1.牛奶、鸡蛋倒入面包机,对角放盐和白糖,倒入奶粉、高筋面粉、低筋面粉,上面放入酵母粉
2.用筷子把材料拌匀,以免开动面包机时面粉乱溅
葱香面包JX.jpg
3.一个15分钟的揉面程序结束,加入软化的黄油,继续一个15分钟的揉面程序,面团光滑柔软
葱香面包Gx.jpg
4.断电源,盖上面包机盖子,让面团在里面室温发酵至2倍大,手指粘高粉,在面团上面插一下,如果面团不回缩不坍塌,那就表示面团发酵第一次发酵完成
5.取出面团,压扁排气,称量,分割成12等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
葱香面包Zr.jpg
6.稍为整理一下,放进铺了油纸的烤盘上,放进烤箱,旁边放一碗热水,开发酵档,发酵大概50分钟,至两倍大
7.面团第二次发酵快完成时,切葱花,加入盐、色拉油、黑椒碎拌匀
葱香面包pa.jpg
8.取出烤盘和热水,预热烤箱180度,面包表面刷一层鸡蛋液
9.用剪刀在面包表面剪一个口,放入葱花馅(原方子是割一刀的,家里没有锋利的刀,所以我改成用剪刀剪啦)
葱香面包hj.jpg
10.放进烤箱中下层,180度,上下火,15~18分钟,出炉晾至温热后密封保存(第二天当早餐喜欢吃热面包的话,可以放进烤箱,100度,上下火烤几分钟即可)