烤榴莲(味道浓郁)怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 02:03

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热心网友时间：2022-05-25 06:23

1.要烤榴莲，最好的器具是一口烧烤炉，添上一层木炭，点着火后的木炭，火苗跃动，不至于太小，可也不是猛火，用于烹烤榴莲最为合适。
2.适合烘烤的榴莲要选择刚熟、但还没有开口的榴莲。烟雾缭绕中，没有开口的榴莲最能保留住榴莲初始的味道，而不至于被烟灰熏染。
3.挑好了榴莲，就在炉子上搭一层网，像烤肉串般，给榴莲铺上合适的温床，此时只需把整颗榴莲放在火炉上，不久后就能看到榴莲的变化了。
4.在温度的持续发力下，榴莲带刺的外皮会发出“滋滋”的响声，这是榴莲皮失水的过程。不一会，皮里的水分烤干了，榴莲上的刺也会被烧焦、再化作灰烬。这时，与火接触的果皮会变成焦黑色，可别被这外像所欺骗，果皮里的榴莲肉才只是变热了而已！
5.经过温火慢烤，那没有开口的榴莲会裂开口子，金灿灿的榴莲肉露了出来。此刻的空气中，也弥漫着类似于甘蔗般清甜的气息。
6.判断榴莲是否“烤熟”，则要查看榴莲是否“果肉颜色变深、肉变酱”。和火苗接触后，榴莲肉中的水分会慢慢烤干，糖分凝结，并在榴莲肉的表面结痂成黑色的焦糖，果肉的颜色也比原来的颜色更深一些。而入火的果肉，会愈加柔软，果皮和肉同时软趴趴地贴在烤炉上，果肉呈果酱般的状态，才算是烤熟。

热心网友时间：2022-05-25 06:24

首先，榴莲分的小一点，大了烤出来味道差一点。榴莲软软的不好分，你可以把扒好的榴莲肉放冰箱冷冻2小时以上，然后去掉种子，把一大块的榴莲肉从中间切开，放到盘里。冷冻直接烤的话上下火250度烤20分钟左右，然后上火烤10分钟左右。表皮焦黄即可。烤的焦一点好吃。淘宝网上有卖的烤榴莲半成品，分装好的，直接放烤箱烤就可以了，比自己买榴莲便宜。

热心网友时间：2022-05-25 06:24

主料
榴莲依个人
锡箔纸适量
烤榴莲（味道浓郁）的做法步骤
1.
用锡箔纸将榴莲肉裹好，避免高温直接烘烤榴莲肉。
2.
放在网状烤盘上放入烤箱中层
3.
175度烤8分钟，或依个人需要增减温度和时间
小贴士
原来看网上的是把整个还没有剥的榴莲放火上烤，烤到榴莲皮黑了以后拿起来剥开，但现在没这样的条件只能偷懒了