鱼丸虾丸可以怎么吃
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发布时间：2022-04-23 02:03
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热心网友
时间：2023-10-11 00:59
鱼丸虾丸除了涮火锅的其他做法有很多，油炸、烧汤、烧烤、炒都可以。比如：
一、油炸鱼丸（虾丸）
主料：鱼丸（虾丸）
辅料： 大蒜两个
葱一根
干辣椒两小勺
油炸鱼丸（虾丸）的做法步骤：
1、 鱼丸对半切开。
2、放油、盐及鱼丸下锅炸，炸到脆皮了就放在旁边。
3、放大蒜，干辣椒。再把炸好的鱼丸放进去。炒一分钟。
4、出锅前放葱，然后装盘。等鱼丸吸油后在吃味道更好。
二、鱼丸炒青椒的做法
用料
鱼丸
适量
青椒
2个
郫县豆瓣酱
适量
蒜
3瓣
鱼丸炒青椒的做法
蒜切碎，热锅下油，先放蒜，炒出味道了放郫县豆瓣酱，各种丸，炒几分钟后放青椒，出锅
即可。
热心网友
时间：2023-10-11 01:00
自制鱼丸方法
食材准备：鱼肉250克、蛋清1个、淀粉20克、大葱10克（或小葱）、生姜10克、食盐适量、冰水5 0ml。
制作方法：
1、首选将鱼肉放入到清水中浸泡1小时左右，直到鱼肉变的非常白即可捞出。将鱼浸泡1小时，可以使鱼肉中的血水浸泡出来，这样就能使做出来的鱼丸非常白！
2、然后将鱼肉放入到绞肉机，将鱼肉搅拌成碎末即可捞出备用。如果家里没有绞肉机中，也可以用刀将鱼肉一层层的刮下来，也可以用刀将鱼肉处理！
3、将生姜、大葱清洗干净，然后放入到搅拌机中，同时加入100克的冰水到搅拌机中，然后将它们搅碎，接着进行过滤，留水备用即可。
4、将一半的葱姜水放入到鱼肉中，搅拌均匀后，再将另一半的葱姜水放入到鱼肉中，继续朝一方向搅拌10分钟，直到鱼蓉搅拌即可。
5、然后将蛋清、淀粉、食盐放入到鱼蓉中，在朝一个方向搅拌10分钟，感觉鱼蓉非常软后，捏一个鱼丸放入到水中，如果鱼丸能浮起来，就代表鱼丸打好了。
6、锅中放入适量的水，然后将鱼蓉挤成鱼丸，接着开大火，将鱼丸煮熟后，淋上一点香葱和白醋即可食用。
做鱼丸的3大诀窍：
1.搅拌葱姜水时，需要用冰水，因为搅拌鱼蓉时，鱼肉的温度会升高，如果温度过高，会导致做好的鱼丸吃着不鲜不嫩，而用冰水，可以防止鱼肉温度升高！
2.搅拌鱼丸时，食盐不可以最后放，因为食盐放的过晚，会导致鱼肉吸收不了水，这样就会使鱼肉不嫩！
3.煮鱼丸时，需要锅中放适量的水，然后将鱼丸挤在锅中一起煮，不可以一煮一边挤鱼丸。
热心网友
时间：2023-10-11 01:00
鱼丸还可以做成口水鱼丸，只要把切半的鱼丸放在锅里煎熟，再淋上酱汁即可。
口水鱼丸的用料：
鱼丸：220g、蒜4瓣、葱1根、小米辣2个、白糖1小勺、醋2小勺、生抽2小勺、蚝油2小勺、辣椒粉1小勺、五香粉0.5g、盐1g、油适量
口水鱼丸的做法：
1、蒜切末、葱切葱花，小米椒切圈，鱼丸一开二备用；
2、先将五香粉、辣椒粉、糖、盐、葱花、蒜末和小米辣混合在一起，搅拌均匀；
3、热锅倒油，将鱼丸放进锅中用小火煎至金*，捞出备用；
4、将剩下的油烧热至冒烟，浇在调味料里呛出香味，加入蚝油、生抽和醋拌匀；
5、将调味料淋在煎好的鱼丸上即可。煎过的鱼丸，最大的好处就是表面会形成一层皱皮，吃起来不仅香，还有一种粗韧的嚼劲。
一口咬下去，外粗里嫩，韧劲中带着肉丸子特有的弹，嚼久了还能感受到鱼肉原汁原味的香气。
这时要是再加上一层酸辣的酱汁，带着呛油香气，真是开胃又爽口……
热心网友
时间：2023-10-11 01:01
