谁知道鱼丸,虾丸,肉丸,不做火锅,怎么烧好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:03

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热心网友时间：2023-09-23 15:47

可以做汤做菜炸丸子溜等一鱼丸肉丸虾丸汤的做法：主料：鱼丸500克,猪肉松200克,豌豆苗50克调料：淀粉(豌豆)100克,盐10克,黄酒10克,味精10克,酱油5克,大葱5克煮法：锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼丸肉丸虾丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤，沸后盛在碗里即成。二菜胆扒三丸（鱼丸肉丸虾丸）主料：鱼丸肉丸虾丸油菜心调料：盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉做法：坐锅点火放油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围，将锅中倒入鱼丸肉丸虾丸加入鲜汤、盐、鸡精、勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可。特点：鱼丸肉丸虾丸细嫩，色彩分明。三炸三丸原料：鱼丸肉丸虾丸500克调料油1000克(约耗75克)，绍酒1大匙，葱、姜水1／2大匙，精盐、味精、糊椒粉各1／4小勺，淀粉，花椒盐各适量。做法：油锅上火烧至四成热，将鱼丸肉丸虾丸下入油中，炸至表面稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再下入鱼丸肉丸虾丸炸透，见呈金*时捞出，控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可。口味变化用麻辣椒盐做为蘸料，称麻辣三丸。四软熘鱼丸主料：（鱼丸肉丸虾丸500克）黄瓜25克调料：料酒10克,盐4克,味精4克,胡椒粉2克,葱汁10克,姜汁10克,香油10克,猪油（炼制）25克做法：1 勺内加鸡汤用小火烧，将三丸下入鸡汤中汆熟捞出；2 勺内加入鸡汤75克，放入料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜、香油烧开；3 下入黄瓜片，用淀粉15克勾芡，倒入鱼丸翻匀，淋入香油出勺。