铁板豆腐的的配料有哪些
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发布时间:2022-04-23 02:03
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时间:2023-09-11 13:18
豆腐是买现成的,一盒盒的,用油煎后外酥里嫩,不容易碎
配料 葱花 姜米 蒜米 红辣椒米
调料 盐 味精 香油
做法 准备一块铁板,烧热后垫锡纸,把加工好的豆腐舀到铁板上
锅烧油,加葱花 姜米 蒜米 红辣椒米爆香加高汤和调味品调味
用大火烧开,勾薄芡淋汁,淋豆腐面上淋均匀 撒点葱花
锅烧油,淋油.........
这样就能做鲜香麻辣的铁板豆腐,你会吗?
食材食谱热量:405(大卡)
主料
豆腐 一块
方法/步骤
先将豆腐切片,不能太薄,太薄容易碎,也不能太厚,厚了不宜入味的。
平底锅里加入少量油,待油烧至7、8成热,将豆腐块小心的放入平底锅里,小火煎炸,同时要撒上一点盐。
3
稍稍移动豆腐块,等豆腐接触平底锅的一面形成一层焦脆的保护层了,再小心的把豆腐翻一面,继续煎炸。
4
豆腐块煎炸成外焦里嫩时,就可以放佐料了。
撒上干辣椒面,花椒粉,孜然粉,味精,然后翻面再进行同样的步骤。
5
最好在装盘后撒上切好的葱花,香喷喷的铁板豆腐就做好了。
END
注意事项
煎炸和翻面豆腐时注意不要弄破了豆腐。
佐料要用撒的,要撒均匀,葱花一定要最好放,这样才够鲜香。
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急需求助铁板豆腐配料?
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