用烤箱做蛋挞要什么材料?
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发布时间：2022-04-23 02:05
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热心网友
时间：2022-05-07 18:45
材料高粉100克，低粉100克，盐3克，白糖5克，水105克，黄油5克，裹入用油125克
材料温水70克，高粉15克，鸡蛋1只，低粉142克，黄油90克，炼乳1勺，糖25克，蛋黄2个，植脂奶油100克，奶85克
做法
1.挞皮部分：低粉：135克
高粉：15克
黄油：20克
温水：70克
鸡蛋：1只
黄油：90克（这部分黄油是用来替代玛琪琳的）挞水部分：植脂奶油：100克
奶85克
低粉7克
糖25克
蛋黄2个
炼乳一勺
主料：4个蛋黄，110g炼乳，110g水，80g糖，香草精
做法蛋挞皮如果想自己做方法如下：
高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450
材料
A．蛋挞皮材料：低筋面粉100克，黄油15克，(植物黄油50克)，水50克左右。，B．蛋挞水材料：鲜奶油210克，牛奶160克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克
热心网友
时间：2022-05-07 20:03
1、设备工具
（1）设备:烤箱
（2）烤盘
（3）打蛋器
（4）挞水壶
（5）纱布
2、挞水配方：
牛奶240克
糖130克
鸡蛋2个
蛋黄4个
雀巢淡奶油2至于挞皮你根本都不用考虑去研究怎么去做
食品添加剂的商店就应该有卖的
3、制作方法：
牛奶和糖溶解
其余的材料混合均匀再和牛奶搅拌均匀
用纱布过滤
倒入挞水壶内
剩下的步骤我不用说你也应该知道怎么做了
烤箱温度是：上火240c
下火230c
烤15-20分钟
4、注意事项：
（1）挞水要使劲搅拌至细砂糖融化；
（2）挞水要过筛；
（3）烤的时间根据自己烤箱功率来决定，注意观察。
