蘑菇长白毛了还能吃吗?
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发布时间：2022-04-23 02:05
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热心网友
时间：2022-05-07 16:47
蘑菇长白毛之后就不能吃了，长出来的白毛其实是一些真菌成分，虽然清洗可以洗掉，但是有毒的成分还会残留在蘑菇上。
扩展资料：
一、蘑菇的营养价值：每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌。
二、蘑菇的食疗效果：
1、蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。
2、蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。
3、鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇，蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。
参考资料来源：百度百科—蘑菇
热心网友
时间：2022-05-07 18:05
蘑菇放久了长白毛还能吃，白毛不是霉菌，而是无毒的白色孢子，是蘑菇老化的表现。蘑菇长白毛了之后，清洗干净再用开水烫熟后即可食用。
长了白毛的蘑菇是无毒的，是可以吃的，但是营养和口感都不太好。如果蘑菇变质了，有发臭的味道，颜色变化就不能吃了，以免影响身体健康。
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蘑菇的作用：
1、改善消化
蘑菇有助于消化。因为蘑菇本身含有独特的香味，对于厌食症患者，可以起到很好的促进消化、增进食欲的作用。此外，蘑菇的热量很低，100克蘑菇中所含的热能多为20大卡。因此，蘑菇有很好的瘦身作用。
2、润肠通便
蘑菇有润肠通便的作用。因为蘑菇中含有大量的粗纤维、半纤维、木质素等物质，通常宜在食用后大量加水膨胀。同时，还能刺激胃肠道蠕动，对便秘患者，能起到很好的润肠作用。
3、增强免疫力
蘑菇有增强免疫力的特性。因为蘑菇含有大量的蛋白质和较多的活性氨基酸，可以促进体内蛋白质的合成，尤其是可以促进免疫蛋白的合成。因此，蘑菇可以起到很好的增强免疫力的作用。
参考资料：百度百科-蘑菇
