干煸排骨的做法步骤图,干煸排骨怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 02:05
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热心网友
时间：2022-07-04 17:06
用料
排骨 克500
花椒 若干
沙姜，八角 若干
生抽 适量
姜蒜 适量
豆瓣酱 若干
泡海椒 看心情
青椒 若干
白糖 适量
料酒 若干
鸡精 适量
干煸排骨的做法
排骨用水淘洗干净，起锅，冷水放排骨，放两片老姜，倒少许料酒。汆水，水开后捞出，将排骨淘洗干净。沥干水分备用
姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段
起锅，倒油，放入排骨翻炒。这个时候可以烹料酒去除肉腥味。然后放入八角，沙姜碎，翻炒，至排骨变色，呈现金黄的颜色。（喜欢吃的干些的朋友可以多煸炒一会儿）
排骨变金黄以后，姜蒜放入，然后放一小勺白糖，炒一会儿。之后放两汤匙的生抽，翻炒入味
放入豆瓣酱和泡海椒翻炒（不吃辣的可以不加，稍微加一些会更好吃），可以适量滴两滴醋调味。
放入青椒段，然后翻炒，这个时候可以尝尝味道合适不，然后加点鸡精。炒炒就可以出锅啦
开吃
小贴士
1:排骨汆水一定冷水下锅，然后血沫才会出来，水沸腾后两三分钟就可以捞出洗干净
2:放白糖是提鲜，也是增色
3:放豆瓣酱会更好吃哟
热心网友
时间：2022-07-04 18:24
排骨洗净放盐，酱油倒入料酒3抓匀腌制半小时4炒锅倒油中火烧热摆放排骨小火煎制勤翻翻面，两面都要煎到排骨煎得金黄即可捞出锅里留底油，炒香花椒9炒葱姜蒜辣椒后，倒入煎好的排骨排骨的水分炒干后撒上芝麻一道美味的干煸排骨就做好了
