猪肉虾仁配什么菜包馄饨
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:04
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-23 20:40
By babyshun2016
用料
小馄饨皮 若干
猪肉末 300g
虾仁 150g
香菇 六朵
鸡蛋 两个
盐糖 适量
香油 老抽 各一勺
生抽 蚝油 各两勺
料酒 三勺
葱姜 少许
做法步骤
1、剁肉馅，葱姜一起剁入肉馅中，放入大碗，少加一点盐，按一个方向搅拌，没几下就会发现肉有点儿粘性了。
2、打一个鸡蛋，按一个方向搅拌，直至全部被肉馅吸收。以下每一步都是从一个方向搅拌，直至吸收。再添加其他的食材。
3、再打一个鸡蛋，搅拌。
4、分三次，每次一勺添加料酒，搅拌。
5、分两次添加蚝油，搅拌。
6、分两次加入生抽，搅拌。
7、加入老抽，搅拌。
8、加入盐糖，搅拌。
9、虾肉剁馅儿。
10、加入肉馅，搅拌。
11、香菇切碎。
12、加入肉馅搅拌，筷子垂直插入不会倒就行了。
13、加入香油，搅拌。
14、好啦！肉馅打好啦！
15、按图，馄饨皮里放入适量的馅儿。
16、上面的皮子往下折。
17、左边的往里窝一点儿。
18、彻底窝起来，轻轻一捏，就好啦。
19、南京人的一个基础汤底，盐，猪油，鸡粉，葱花。其实还要虾皮和榨菜，家里没有啦。
20、冲入开水。
21、馄饨下好啦！点一次水就行了，毕竟我肉馅包的多，如果肉馅少都不用点水。
22、鲜美可口噢。
23、很饱满吧？
24、啊呜一口！
小贴士
按一个方向搅拌！！！直至全部吸收再加下一个材料！！
热心网友
时间：2023-06-23 20:41
1、将香菇过水煮一下切碎备用木耳切碎备用
2、韭菜切碎备用
3、虾仁切碎备用
4、香葱姜切碎备用
5、将肉馅放入盆中
6、将备好的辅料放入盆中
7、将佐料适自己口味加入搅拌
8、包好自己的大馅馄饨就OK了馄饨皮可以自己买好
9、煮几个尝尝味道还不错喔
10、希望兰兰小厨可以给你带来美食上的快乐
吃得好是维持健康的一大前提，虾仁猪肉大馅馄饨做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。
热心网友
时间：2023-06-23 20:41
🍑🍑🍑
食材：
虾仁200g，猪肉馅300g，小葱3根，姜一小块，一个鸡蛋，白胡椒粉，盐，糖，料酒，香油，紫菜
🍑🍑🍑
做法：
1⃣️小葱和姜剁碎；虾仁洗净剁成泥，肉馅也剁一下，到开始变得粘粘的就可以啦
2⃣️碗里放小葱和姜末、虾肉泥、肉馅，打一个鸡蛋，然后➕一小勺白胡晓粉、一勺半盐、一勺白糖、一勺料酒、一勺食用油和几滴香油，用筷子朝着一个方向用力搅拌，搅拌到肉馅上劲
3⃣️包馄饨：
馄饨皮里放一小坨肉馅，然后把馄饨皮对折，再对折后的馄饨皮中间抹上肉馅（我常用的方法是筷子放在中间然后抽出来，因为肉馅足够粘可以把馄饨皮粘紧），然后在稍微捏一下就可以啦，不包饺子快很多滴
4⃣️水烧开后煮馄饨
5⃣️煮馄饨的时候调一个超简单又好喝的汤：
碗里放一片紫菜和一根小葱末，加半勺盐，然后倒入开水冲开，最后滴几滴香油就可以啦
6⃣️煮熟的馄饨捞出来放进汤里就可以开吃了！
🍑🍑🍑
🍤虾仁放的越多做出来的馄饨馅就越Q弹～
🍤记得要把虾肉和猪肉馅都剁到开始变得粘粘的出胶质的感觉，这样后面做出来的馄饨馅更紧实好吃，肉馅不会是松散的
🍤搅拌肉馅的时候要一个方向搅，来回搅的话口感就不好啦。搅拌到肉馅上劲才可以
🍤这么多的肉馅大概可以包50个馄饨（看你自己喜欢在馄饨里放多少肉馅了，那种小馄饨的话还可以多一些！但是我总是控制不住自己包很多肉进去哈哈），够我吃四次左右～吃不完的包好之后放在保鲜袋里冷冻就可以
