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芹菜粉家常做法,正宗芹菜粉怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 01:55

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热心网友 时间:2023-10-18 21:52

芹菜粉步骤1

将干粉条用凉水泡到中间没有硬心,这样需要很长时间。如果没有时间,吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后,用凉水过凉,备用

步骤2

将瘦肉切成丝放入碗内,放少许料酒和淀粉抓匀

步骤3

芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗,需要先劈开,再切成段,如果芹菜比较老,还需要将切好的芹菜用热水汆一下,这样炒出来的芹菜才不会咬不动)

步骤4

锅烧热放适量食用油,放入肉丝炒至变色

步骤5

放入葱花、姜末炒出香味

步骤6

放入酱油、花椒粉炒匀

步骤7

放入芹菜炒匀,再倒入粉条炒透

步骤8

放少许清水焖1分钟,然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火

菜品特色

粉条是东北人家常年必备的不可缺少的重要食材。每到秋天的时候,家家户户都会买上一大捆粉条用剪刀剪成合适的长度放起来,一般会存够一年的数量。东北的许多家常菜里都会用到粉条,粉条本身是没有什么味道的,但是无论是炒还是炖,吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来,特别好吃。芹菜粉就是一道用粉条做的非常好吃的快手菜,很适合上班族,也是我家都喜欢的一道菜~~
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