牛肉咖喱饭怎么做啊??
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发布时间：2022-04-23 01:55
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-10 20:14
#牛肉咖喱饭#
【食材】
*牛肉咖喱｛6-8人份｝
500g牛肉，250g土豆、250g胡萝卜、250g洋葱、100g咖喱（百梦多）、1片芝士、1瓶椰子汁（245ml）、3片香叶、3根香葱、姜片、适量黑胡椒
*熟黑芝麻
*米饭
【做法】
1.牛肉的处理：
把牛肉洗干净，切成方块，冷水下锅，放料酒、香葱、姜片、香叶，水开后去掉表面的浮沫，再煮2分钟左右，倒入沥水篮冲洗干净，备用。
2.将洋葱、胡萝卜、土豆切块（土豆放在水里泡着，去表面淀粉，防止氧化）。
3.起火、放油，炒洋葱，放入牛肉，翻炒5分钟（至洋葱微黄），加入少许生抽，放水（水没过牛肉）；放入紫砂锅，炖90分钟至牛肉烂熟。
4.放入土豆、胡萝卜再炖15-20分钟左右。
5.倒入炒锅，放咖喱、芝士，不停翻炒（防止糊锅）。
6.起锅前倒入椰子汁（椰浆或牛奶都可以）、加适量黑胡椒粉。
7.米饭放小碗做成饭团，倒扣于盘中，撒几颗黑芝麻，然后在旁边浇上牛肉咖喱。
8.牛肉咖喱饭完成咯，拍照开吃咯
٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
热心网友
时间：2023-10-10 20:15
牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小，盖上锅盖慢慢煮去吧。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧
料：黄油：一小块，洋葱：1个，胡萝卜：1条，土豆：1个，牛肉： 400g，光明牛奶：300ml，咖喱块：2 大蒜3瓣，姜10克
做法：洋葱，红萝卜，土豆，牛肉切成适口大小，用黄油先将洋葱炒出香味后，加入牛肉、胡萝卜及土豆块共同炒熟，之后倒入牛奶煮沸后小火炖透，加入咖喱块煮至全部融化，即可盛盘，配之米饭更好。
1、姜和大蒜分别切片；
2、牛肉切成2cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；
简单做法：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：）
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌……
热心网友
时间：2023-10-10 20:15
原料：一小块牛肉，一瓶椰汁，一个土豆，一个洋葱，咖喱是买的咖喱块，还有少许盐
把牛肉，土豆和洋葱切成小丁
把椰汁倒入锅中，不用等烧开就可以把三种丁放在里边煮了．我也曾经用鲜奶代替椰汁，但是鲜奶在煮的过程中会产生一种固体的奶沫，不好看，口感也不好，所以推荐大家用椰汁．
开锅后放入少许的盐．多煮一会儿，否则牛肉会咬不动，土豆也会生心．大约开锅5－8分钟时放入咖喱块，家乐福就有的卖．咖喱的多少要看自己的口味．
咖喱很快就会化开，香味也出来了．这时要不停的用勺子搅拌，因为汤汁会越来越稠，很容易糊底．
大约3分钟后就可以停火出锅了
最后把咖喱汁浇在准备好的米饭上，一盘香喷喷的咖喱牛肉饭就做好了
热心网友
时间：2023-10-10 20:16
1、姜和大蒜分别切片；
2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，氽烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用；
3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去皮冼净，切成瓣状；
4、炒锅入油，油热后放入大蒜片，切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中火焖煮；
5、待牛肉焖至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。
小贴示：
1、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间；
2、最好选用泰式咖喱酱，味道比较正宗。
简单做法：
材料：黄油：一小块，洋葱：1个，胡萝卜：1条，土豆：1个，牛肉：400g，光明牛奶：300ml，工妍咖喱块：2块
做法：洋葱，红萝卜，土豆，牛肉切成适口大小，用黄油先将洋葱炒出香味后，加入牛肉、胡萝卜及土豆块共同炒熟，之后倒入牛奶煮沸后小火炖透，加入咖喱块煮至全部融化，即可盛盘，配之米饭更好。
家常咖喱饭
主料：米饭、牛肉末
辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果
调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油
烹制方法：
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖
喱粉腌制好待用；
2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加
入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟
时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。
特点：鲜香适口，家庭佳品。
