蜜汁鸡肉串怎么做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:01
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热心网友
时间：2022-04-27 10:40
自打入冬以来，就独得夫人恩宠，我劝夫人一定要雨露均沾……可夫人非是不听呢~每天给我吃鸡，吃鸡，吃鸡！
吃鸡要有盐也有料：（鸡腿洋葱豉油鸡汁生抽料酒耗油盐 白砂糖淀粉蜂蜜）
1、选优质的鸡腿肉切丁装盆内；
2、洋葱切取1/5，切碎粒；
3、切好的鸡腿肉和洋葱、淀粉放盆里，将豉油鸡汁、糖、盐、料酒、生抽、耗油、花椒粉、孜然粉，放半只蛋清，肉丁和调味料抓匀，盖上保鲜膜冷藏40分钟；
4、调蜜汁，两大勺酱油加一大勺蜂蜜；
5、腌40分钟，冰箱取出肉丁串竹签上；
6、平底锅倒食用油，大火烧热，锅热调至小火，肉串摊锅中；
7、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜、海鲜酱油)；
8、待煎熟的鸡肉串撒上芝麻即可出锅，是不是看着味道很香呀！
热心网友
时间：2022-04-27 11:58
看到这个问题已是炎炎夏日了，既然是夏日，自然离不开啤酒和烤串。但在外吃又要时刻担心食品安全问题。那能不能自己在家做出美味的烤串呢？今天我就来分享一下蜜汁鸡肉串的做法。
用料:鸡胸肉适量，鸡脆骨适量，柠檬半个，蜂蜜适量，油适量，青椒少许，洋葱少许，盐少许，糖少许，孜然粉少许（还需按量准备几根竹签）。
1、将鸡胸肉切成丁，与鸡脆骨一并放入碗中；
2、在碗中加入柠檬汁，盐、白糖和孜然粉；
3、将鸡胸肉和鸡软骨抓匀，腌制5~10分钟；
4、把洋葱和青椒切好；
5、把鸡胸肉、鸡软骨、洋葱和青椒用一端削尖的竹签按顺序串好；
6、锅中热好油，把串好的串放入锅中煎炸；
7、待两面变色至金黄时，用牙签对着鸡胸肉戳，若一插即透，便可以刷上蜂蜜出锅开吃了。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。建议在吃时用剪刀把竹签的尖端减掉，防止扎喉。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食。
