冬瓜木耳该怎样一起炖汤,是怎样的做法呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:00

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热心网友时间：2022-07-04 09:07

不知道大家听说过没有，相传冬瓜木耳汤喝了能减肥，那么真的是这样吗？其实主要归功于冬瓜的特质，冬瓜含有多种矿物质和维生素，但偏偏热量低不含脂肪，所以不会是减肥那么神奇，至少不容易发胖，那加上木耳的特质可以清肠消肿，所以也不算是夸大其词。当然啦，任何低脂肪低热量的食物，都可以防止发胖，归根结底食物最重要的是好吃和合适，今天我们就做一锅好吃健康的冬瓜木耳汤。

1.准备食材

首先把木耳放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎。

准备冬瓜一块去除瓜皮和瓜瓤后切成细丝。

胡萝卜半根也切成细丝。

再准备一根火腿切成同样的细丝。

另外切一点葱花和姜末备用。

碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液。

准备一个小盆放入一小勺淀粉和适量的面粉，次少量的加入清水，搅成细腻的面糊。

再切一点香菜段备用。

2.食材准备好以后焯一下水

锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜焯水30秒煮至断生。

再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。

3.焯水后开始炖汤

把锅烧热加入少许底油，放入葱花和姜末爆香，然后沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的配菜，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克（或者鸡精）

大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度。

继续煮至汤汁沸腾后转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入一点芝麻香油撒上香菜美味即成！

小贴士：

1.木耳最好用清水或者温水泡发，吃着更加清脆。

2.面糊可以只用面粉来调，加淀粉能够增加亮度。

3.焯过水的配菜要快速过凉，这样口感更加脆嫩。

热心网友时间：2022-07-04 10:25

(1)将已泡发的黑木耳去蒂洗净捞出。待用。
(2)将冬瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成厚片，待用。
(3)烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。
(4)接着，倒入一些清水。
(5)然后，合入黑木耳和油面筋翻一下煮至冬瓜断生变软。
(6)最后，加点盐、鸡精调味，即成。

热心网友时间：2022-07-04 12:00

首先，冬瓜切小块，木耳泡发洗净后切小块，姜切片蒜切末，猪肉剁成末，热锅加油放入姜片小伙煸香倒入肉末将肉末炒散，再倒入冬瓜和木耳，加入适量水大火烧开后熬至冬瓜熟，加入盐，酱油，鸡精，撒上葱末即可，一道美味的木耳冬瓜汤就做好啦。

热心网友时间：2022-07-04 13:51

1、将冬瓜去皮洗净切成片；木耳、大米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用；
2、锅内加鲜汤上火烧开，下入大米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。