做虾仁要提前腌制虾仁么?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:11

共9个回答

热心网友时间：2022-07-18 05:03

需要，虾仁可以放入料酒，生粉，姜片腌制，以下是虾仁炒莲藕的制作方法：

主料：莲藕250g、虾仁150g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、白糖适量、白醋适量、生姜片适量

1、准备食材。

2、莲藕去除外面一层表皮后切片，水中滴入适量白醋，把藕片泡入。

3、准备生姜片。

4、虾仁去除虾线后用料酒，盐，生粉拌匀进冰箱冷藏腌制2小时。

5、热锅倒入油，先下入姜片爆香。

6、再把虾仁下入煸炒至全部变色捞起。

7、锅内留有底油。

8、把藕片下入。

9、加盐煸炒均匀。

10、再把虾仁回锅。

11、煸炒均匀后再加入适量白糖调味后熄火。

12、盛入碗中即可上桌享用。

热心网友时间：2022-07-18 06:21

需要的。可以改善口感，提高成菜质量。方法：将鲜虾仁加少量纯碱腌制30分钟。再用清水洗净。水淀粉，鸡蛋清上浆。温油滑散。即可炒制各种虾仁菜肴了。如此处理过的虾仁口感特好。不妨一试。

热心网友时间：2022-07-18 07:56

需要的。
可以改善口感，提高成菜质量。方法：将鲜虾仁加少量纯碱腌制30分钟。再用清水洗净。水淀粉，鸡蛋清上浆。温油滑散。即可炒制各种虾仁菜肴了。如此处理过的虾仁口感特好。不妨一试。

热心网友时间：2022-07-18 09:47

要提前腌制一下，10分钟，炒前用蛋清生份捏一下

热心网友时间：2022-07-18 11:55

可以
淀粉，黄酒（柠檬）盐，可适量加些小苏打

热心网友时间：2022-07-18 14:20

怎样做虾仁？
煎炒烹炸熘焖炖，都不一样。

热心网友时间：2022-07-18 17:01

要的这样比较入味

热心网友时间：2022-07-18 19:59

视情况而定

热心网友时间：2022-07-18 23:14

要的。