青苹果果酱的做法步骤图,青苹果果酱怎么做
发布网友
发布时间：2022-09-28 00:20
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懂视网
时间：2022-10-10 16:48
1、柠檬洗净，削下表皮。
2、将柠檬皮切成细丁，备用。
3、将青苹果去皮，切块，与苹果芯一起浸泡于淡盐水中，以防氧化变黑。
4、浸泡过的苹果块滤去水份，加入适量冰糖。
5、将冰糖与苹果块拌匀，放置30分钟，以利于果胶更易释出。
6、半小时后，冰糖已溶解了不少，看到有果胶释出。
7、将青苹果块与冰糖水一起倒进锅里，加入2碗清水，水的多少视苹果的量而定。
8、将锅置于电磁炉上大火煮开，并小火慢煮。
9、大约半小时后，会发现苹果块已吸足了水份，颜色已变化。
10、取出苹果芯弃之不用，然后用木铲压烂苹果块，慢慢搅拌直至全部苹果块压成泥。
11、加入已备好的柠檬丁并搅散。
12、挤入半个柠檬汁，撑散，此时要小火慢熬，不停的来回搅拌，以防果酱粘锅。
13、熬到水份蒸发掉，果酱粘稠，手搅拌助力很大时，说明果酱熬好了，用木铲铲起果酱，并倒置，果酱会挂在木铲上，即说明果酱已熬好了，关火。将果酱晾温至30度时加入蜂蜜，拌匀。
14、将苹果酱加入事先用开水煮过并晾干的玻璃瓶子里，装8分满即可。
15、在果酱上面加入一匙蜂蜜。
16、再盖上保鲜膜，并盖好盖子密封，放冰箱冷藏，吃时用干净的勺子舀出来即可。
17、果酱好吃，锅难洗呀，其实，熬酱后的锅壁还粘有很多的酱汁，洗掉实在可惜，可以加一杯开水，轻轻的晃动锅子，把粘在锅壁的酱溶入水中，可以加一包绿茶或红茶或柠檬片，再稍微煮开，就成了可口的茶饮料了。
18、加了一片柠檬片，就成了柠香苹果茶。
热心网友
时间：2024-11-28 18:01
1.
将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟
2.
取出沥干水，倒扣果酱瓶
3.
柠檬洗净对切榨汁，备用
4.
青苹果洗净备用
5.
青苹果削去外皮，去果核，切成圆形薄片约0.2厘米厚，再切成丁
6.
冰糖、柠檬汁、水、苹果丁混合
7.
将锅放置火炉上，苹果丁倒入锅中，锅中水量自行调整，以刚好盖住苹果为宜，以大火煮沸
8.
煮沸后捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底
9.
续煮至果酱变浓稠后即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏
