刚出炉的面包不宜马上食用,这是为什么?

发布网友发布时间：2022-09-27 14:07

共5个回答

热心网友时间：2024-10-20 17:18

面包在刚刚出炉的时候仍然处于一个非常高温的状态（170°-200°之间），此时的面包里面的酵母还没有完全消失掉，所以这个时候食用面包的话，会同时把致癌物质也吃进肚子里了。二是面包刚出炉的面包含有二氧化碳，这是在发酵与烘焙过程中产生的。只有当面包的中心温度降至40°C左右，酵素作用才停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出。所以，面包出炉两小时后再吃最好。

刚出炉的面包够新鲜，这样吃才爽口。其实刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。如果刚出炉的面包还在发酵，因为刚出炉的面包含有二氧化碳，如果这个时候吃进肚子里，容易胀气，产生胃酸，也不容易消化。出炉两小时后的面包口感最佳，二氧化碳也已经被分解掉。

刚出炉的面包可以吃，并且香香甜甜很是好吃，但刚烤好的面包非常烫，不容易咀嚼，高温食物直接通过食管进入胃部，会给食管和胃部造成损伤，建议等面包温度降到适口后再吃。因为仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此食用面包，会将有害的致癌物食入，切记!面包在刚出炉后，当面包的中心温度降至40度以下冷却后，酵母作用才会停止发酵。

如果是隔天当早餐吃，放凉后存放烤箱内，第二天复烤，尤其冬天暖暖的面包吃来舒服，另外的面包用保鲜袋分量包好放入冰箱冷冻，吃之前再自然结冻，一样用烤箱复烤，吃来与刚出炉没差别如果当天或第二天不吃，就保鲜膜包裹，再包一层保鲜袋系紧，冷冻保存，要吃的时候拿出来直接复烤就可以恢复口感。

热心网友时间：2024-10-20 17:19

因为非常的烫手。而且有的时候面包隔夜放着会更好吃一点，所以不能直接吃。

热心网友时间：2024-10-20 17:19

因为这个时候温度会相对比较高，所以吃的时候很有可能会烫嘴，一定要放一段时间这样口感会更加的好，而且吃起来也能够有不一样的感觉。

热心网友时间：2024-10-20 17:20

是因为刚出炉的面包比较烫，而且刚出炉的面包还没有完全的发好，所以并不能够马上食用。

热心网友时间：2024-10-20 17:21

因为太热了，很容易就烫到你，吃进去也容易烫到你的胃，甚至可能都说不了话了，后果还是非常严重的，所以不要这样做。