熟地党参排骨汤可以放香菇吗

发布网友发布时间：2022-09-27 18:37

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热心网友时间：2024-12-14 02:14

一、香菇排骨汤可以加熟地，党参和香菇一起炖汤，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

用料：排骨400克、干香菇6朵、党参2小片、熟地1片、姜2克、香葱1根、酒1小匙、盐2克。

三、香菇排骨汤的做法：

1、干香菇用冷水浸泡4小时，香葱打结、2小块姜去皮用刀拍松；

2、排骨入砂锅，加冷水、1块姜、酒，大火烧开，有浮沫出来，倒掉，将排骨冲洗干净；

3、砂锅中重新入排骨，加冷水、1块姜、党参、熟地、葱结、酒，加盖，大火烧开后转小火，煲1个半小时；

4、开盖，入香菇，烧开后小火继续煲半小时，加盐，再煲15分钟，最后洒上葱花。

三、烹饪技巧

1、干香菇比新鲜香菇更香、有嚼劲。

2、如果时间紧，第3步中减少半小时也可以的。

3、如果是大的香菇，可以切开。