鲜面条鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-09-26 12:42
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热心网友
时间：2023-10-27 06:00
很多人都不知道面条鱼是什么，其实它属于一种海鲜，形状上非常像面条，但是口感跟面条千差万别，面条鱼含有丰富的氨基酸和多种矿物质，对心脏和血液有很大的好处，可以适量食用，下面介绍面条鱼的做法大全家常吧。
面条鱼的做法大全家常
一、炸面条鱼
准备材料：面条鱼1斤，花生油、盐、料酒、白胡椒粉、面粉、淀粉、花生油、水适量，鸡蛋1个。
做法：
1. 新鲜的面条鱼去头去内脏后，用盐、料酒、白胡椒粉盐渍一会儿;
2. 配料中的面糊调匀;
3. 薄薄一层糊可防鱼的水分流失，从腌料中滤出鱼倒入面糊拌匀;
4. 油温大泡时入鱼，一条条入锅，防止粘连;
5. 可分批入锅，第一遍成熟后，等油温升高复炸，复炸注意火候和时间，变色和坚挺即捞出;
6. 色泽口感都不错，趁热吃，可沾椒盐。
二、面条鱼煎蛋
1、面条鱼用清水浸泡1小时，然后清洗干净，沥水。
2、蒜苗切成丁(宝宝年龄太小的可以不加)。
3、鸡蛋打散。
4、加入面条鱼、蒜苗丁和盐，搅拌均匀。
5、锅中倒油，中火加热，舀2勺蛋液，煎至一面凝固。
6、翻面煎，煎至两面金黄即可。
三、炒面条鱼
1、先把面条鱼用清小水泡十分钟，去盐味，洗干净。葱丝、姜片少量，大蒜少量，青椒斜着切条。
2、油烧开放葱、姜炒香。
3、放进沥干水分的鱼煸炒，炒至鱼略微泛白，添加青椒，添加适量生抽、大蒜，煸至没有水。
4、爆锅至发亮光亮的色调，添加少量味精调料，起锅。
面条鱼营养功效和禁忌
面条鱼主产于渤海黄海沿岸，又名银针鱼，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸及钙、磷、钾、钠等矿物质，营养丰富，是滋补佳品，多晒成鱼干煲汤食用，是补钙佳品，适宜于孕产妇，及处于生长发育期的儿童食用。对于老年人及患有骨质疏松等疾病的患者，也可以选择食用面条鱼来补充钙质摄入的不足。面条鱼中含有一定的不饱和脂肪酸，以及丰富的维生素、多种矿物质，这些营养成分可以维持血管的弹性，有效预防大量的脂肪堆积在心血管内，具有保护心脑血管的作用，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用。
禁忌：
1. 我们在吃面条鱼的时候，如果自己对海鲜过敏，那么就不要再吃面条鱼，否则会引起我们的过敏症状。
2. 我们在吃面条鱼的时候，如果自己肠胃不好，那么就不要再吃太多面条鱼，否则会造成我们营养不良的症状。
3. 我们在吃面条鱼的时候，需要把面条鱼煮熟，这样吃面条鱼才能避免有害菌伤害我们的身体健康。
