饭店的鱼香肉丝的做法

发布网友发布时间：2022-09-26 04:12

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懂视网时间：2022-10-08 13:34

1、主料：里脊肉丝半斤。

2、辅料：盐1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，酱油1克，豆瓣酱适量，香菇3朵，大葱，青椒半个，红椒半个，茭白半个，胡萝卜，姜，蒜。

3、步骤：取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用；其它食材切丝或切末；里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水；抓至发粘腌制10分钟。

4、锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香；依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝。

热心网友时间：2024-01-04 15:40

　　鱼香肉丝成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，故为鱼香肉丝，以下是我整理的饭店的鱼香肉丝的做法，欢迎参考阅读！

　　主料

　　猪里脊肉100克

　　胡萝卜100克

　　青椒100克

　　辅料

　　葱末适量

　　姜丝适量

　　蒜末适量

　　豆瓣酱1汤匙

　　甜面酱1汤匙

　　醋1汤匙

　　白糖1/2汤匙

　　胡椒粉适量

　　植物油2汤匙

　　生抽1汤匙

　　料酒1汤匙

　　水淀粉1汤匙

　　蚝油1汤匙

　　具体做法

　　1.把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。

　　2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。

　　3.在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。

　　4.取出，加入肉丝拌匀。

　　5.加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀。

　　6.放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开（我上面盖的是盘子）

　　7.取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。

　　小贴士

　　1.切肉丝时刀功要严谨，粗细、长短要适宜，不可连刀。

　　2.喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。

鱼香肉丝怎么做

怎么做鱼香肉丝

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒第6步、用黄豆酱，鲜酱油，...

鱼香肉丝如何做

鱼香肉丝的做法步骤

1、用料：瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克，浆肉时用、水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量。2、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。3、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分...

鱼香肉丝的家常做法

酱油1克、肉汤50克、湿淀粉25克、食用油100克。做法：1、将木耳用温水泡发并切丝、玉兰片切丝、猪瘦肉切丝、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末；2、将肉丝用少许盐和湿淀粉将肉丝稍腌；3、将泡红辣椒跺成末；4、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁；5、锅烧热，下油，倒入肉丝炒散；

鱼香肉丝怎么做的?

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至...

鱼香肉丝的正宗做法

1、猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。2、青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用。3、单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用。4、在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。5、用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油。6、下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色...

鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的家常做法做法概述：1. 准备食材：猪瘦肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜等。2. 腌制猪肉，调制鱼香汁。3. 炒制肉丝，加入配菜。4. 翻炒均匀，出锅即可。详细解释：食材准备：1. 猪瘦肉：选择里脊肉，切成细丝。2. 配料：木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜，分别处理成丝状。3. 鱼香调料：食用油...

鱼香肉丝的制作方法

鱼香肉丝怎么做

鱼香肉丝的做法胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。请点击输入图片描述瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。请点击输入图片描述豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。请点击输入图片描述取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为...

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