辣炒花蛤的制做用料
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发布时间：2022-09-27 03:31
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-06 08:27
1.花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净
2.尖椒切圈，姜切成丝，香葱切成段
3.锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香，放入花蛤
4.调入酱油和黄酒后加盖稍焖
5.至壳开时调入水淀粉炒匀，加入香葱断生，即可 1、炒花蛤一般不用味精，酱油可舍去换成少许盐，但要略加清水减少花蛤炒制时间；
2、直接炒洗净的花蛤比氽水更嫩；
3、最后勾适量水淀粉，能使花蛤更好地挂汁，滋味更浓。
热心网友
时间：2023-10-06 08:27
1.花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水，加大量盐将其壳搓洗干净，用水洗净
2.尖椒切圈，姜切成丝，香葱切成段
3.锅内烧油，油温后加姜丝、辣椒炒香，放入花蛤
4.调入酱油和黄酒后加盖稍焖
5.至壳开时调入水淀粉炒匀，加入香葱断生，即可 1、炒花蛤一般不用味精，酱油可舍去换成少许盐，但要略加清水减少花蛤炒制时间；
2、直接炒洗净的花蛤比氽水更嫩；
3、最后勾适量水淀粉，能使花蛤更好地挂汁，滋味更浓。
