脆皮牛奶雪媚娘怎么做

发布网友发布时间：2022-09-24 15:24

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热心网友时间：2023-10-05 18:33

所需材料：糯米粉 50克、细砂糖 15克、玉米淀粉 15克、清水 88克、黄油 10克、淡奶油 200克、草莓适量、白糖 16克、巧克力 200克、坚果碎 50克

具体步骤：

1、首先先来一个干净大碗，将糯米粉和玉米淀粉倒入碗中，接着加入15克白糖，加入清水，将碗内全部材料充分的搅拌均匀，得到顺滑的稀糊状液体，将面糊过筛，过筛能使我们最后做出的雪媚娘口感更好。

2、将做好的面糊上锅蒸熟，冷水上锅蒸15-20分钟，蒸熟。

3、利用蒸面糊的时间我们来处理一下草莓，新鲜草莓洗净去除叶子，切成较小的小丁备用。

4、蒸好的面糊取出，将室温软化的黄油放入碗中，搅拌均匀，也可以下手揉，注意要晾至温热，别烫伤了。

5、面糊与黄油充分融合后放入冰箱冷藏半小时。

6、冷藏的时间我们用来打发淡奶油，干净大碗中倒入淡奶油，加入12克白糖，中速打发。

7、打发至纹路清晰，阻力明显增大，如图状态就可以了。

8、冷藏后的面糊取出，平均分成四份注：粘手可以撒一些熟的糯米粉防粘。

9、每一份面团擀成薄的小圆片，就像饺子皮那样的。

10、将打发的淡奶油挤入面皮底层，在奶油上摆入适量草莓粒。

11、在草莓上方再次挤入淡奶油。

12、最后将面片包起，收口要捏紧实了。

13、全部包好后收口向下放，放入冰箱冷冻1小时以上。

14、巧克力放入盆中，隔水融化，将坚果碎倒入巧克力液中充分搅拌均匀，这里的坚果碎不限种类，你喜欢什么都可以放。

15、冷冻后的冰淇淋坯子取出，表面淋上坚果巧克力液。

16、全部淋好以后，当巧克力液凝固放入冰箱冷藏或者冷冻1小时以上就可以啦。

17、成品如下图，看上去就很诱人。

注意事项：

1、其实不爱吃冰的朋友也可以不放冰箱哦，口味是一样的。

2、有条件的朋友可以在做雪媚娘外皮的时候放牛奶哦，这样会增加奶香味。