香烤鳗鲡的好吃做法?

发布网友发布时间：2022-09-24 14:37

共4个回答

热心网友时间：2023-09-13 13:55

1、烤鳗鱼的做法
烤鳗鱼其实是很容易操作的，只要准备几条新鲜的鳗鱼，具体的量根据人数来定，一定要确保鳗鱼的新鲜，然后将鳗鱼宰杀去除内脏，清理干净后，切成块状，再把它放到碗里面加入食用盐，料酒，味精以及少量的食用醋，搅拌均匀，然后再用锡纸把切成块的鳗鱼切成的一块块的包裹起来，最后放到烤箱中把温度四到一百八十度，烤大概10分钟后即可将鳗鱼烤熟。
2、烤鳗鱼要注意
虽然烤鳗鱼是比较简单方便的，但是要想烤出正宗口味的鳗鱼的话，那么制作的方法也是有一定要求的，首先要大家明确所选择的鳗鱼务必要确保新鲜度，要选择新鲜的鳗鱼，而且要将其处理干净，放入的调味料要适中，可以种类多一些，但是放入的量不可以太多。
3、烤鳗鱼的特点
烤好的鳗鱼吃起来的口感是非常独特的，吃起来有些脆脆的感觉，外表比较脆，但是里面却很酥嫩，吃烤鳗鱼不仅可以满足我们的食欲，能够提升我们的胃口，而且烤鳗鱼还具有一定的温补作用，鳗鱼中的蛋白质维生素，胶原蛋白都很充足，把鳗鱼烤着吃不仅能够品尝风味，而且为身体带来的营养也是很多的。

热心网友时间：2023-09-13 13:55

材料

剔骨鳗鲡1条，蒜茸、生抽、老抽、绍酒、盐、味精、白糖、吉士粉各适量。

做法

1、将鳗鲡斜刀切段，冲洗净沥干水分。

2、把蒜茸、生抽、老抽、绍酒、盐、味精、白糖、吉士粉合在一起调成混合汁。

3、把鳗鲡段放入混合汁腌30分钟，取出放入垫有锡纸的烤盘，入烤炉中烘烤至金*熟透即好。

小诀窍

特点

香味浓郁，口感软糯。

烹饪秘诀

鳗鲡即是白鳝，肉质细糯软嫩，富含胶质脂肪和维生素A。

热心网友时间：2023-09-13 13:56

主料
剔骨鳗鲡1条
辅料
吉士粉适量
生抽适量
蒜茸适量
老抽适量
绍酒适量
盐适量
味精适量
白糖适量