孩子爱吃的葡萄干蛋黄小饼，教你在家动手做，口感醇厚低脂肪，你会做吗？

发布网友发布时间：2022-09-01 21:17

共4个回答

热心网友时间：2022-09-01 22:46

今天我就将葡萄干司康的详细制作方法分享给大家，我觉得肯定有朋友感兴趣，毕竟这个步骤是比较少的，食材也特别家常，有感兴趣的朋友就跟着步骤做一做吧！

【葡萄干司康】

食材：低筋面粉250克，细砂糖30克，有机黄油50克，泡打粉4克，牛奶60克，蛋黄25克，盐一克，葡萄干100克，蛋黄液少许。

步骤一：首先我们将所有需要用到的食材全部都准备好，有机黄油先放在室温下进行软化。如果是在冬天的话，我们就稍微加热一下。等黄油软化到直接用手指可以压出手指印就可以了。

步骤二：黄油软化好了之后，将其放入合适大小的盆中，然后往里面加入适量的细砂糖，再拿出电动搅拌器直接将黄油进行打发。等黄油颜色变白，就可以停止打发了。

步骤三：接下来往打发好的黄油中加入适量的盐，搅拌均匀之后再倒入适量的蛋黄液。注意蛋黄液不要一次性全部加入进去，最好是加入之后将其充分搅拌，等全部吸收了之后再加入下一次。

步骤四：接下来拿出一个筛子，将其放在盆的上方，直接将低筋面粉和泡打粉过筛加入到盆中。加好了之后直接用刮刀将盆里的食材充分搅拌，最好是顺着一个方向搅拌。等食材没有干粉，就可以停止搅拌了。

步骤五：接下来再往食材中加入适量的牛奶，搅拌均匀之后，最后加入葡萄干，然后再将所有的食材揉成团状。接下来将面团拿出放在案板上，用擀面杖将其擀成合适大小的方块状，方块的厚度控制在两厘米左右就好了。面团擀好了之后，我们直接将其放入保鲜袋里装好，再放入冰箱冷藏半个小时左右。

步骤六：半个小时过后取出冷藏过的面团，直接用干净的模具压出一个个圆形的面团。然后拿出烤盘，在烤盘表面盖上一层烤纸，再将压好的圆形面团全部放入烤盘中。注意中间最好要隔开一定的距离，因为在烤制的时候面团会膨胀。面团放好了之后，我们用个刷子在面团表面刷上一层薄薄的蛋黄液。

步骤七：拿出烤箱，将其先预热到180度左右，预热好了之后就将装有面胚的烤盘放入烤箱中层，开上下火烘烤20分钟左右。20分钟过后，司康表面就会变成金*，这个时候就说明做好了，我们直接拿出来晾凉一下就可以食用了。

热心网友时间：2022-09-02 00:04

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加牛奶、黄油、白糖搅拌均匀，随后筛入低筋面粉，放入葡萄干，揉制成面团；再将面团擀开，用模具按压出形状，放入烤箱烤至上色即可。

热心网友时间：2022-09-02 01:39

我们需要准备好做蛋黄小饼的材料，然后把面粉和鸡蛋按照一定比例调好再撒上葡萄干，放在烤箱里面烤一烤就可以了。

热心网友时间：2022-09-02 03:30

我不会做，我觉得做这个饼干很难，还是去超市给他买现成的饼干吧。