正宗肯德基炸鸡腿的做法
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发布时间：2022-09-23 16:14
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懂视网
时间：2022-10-20 16:49
1、材料：鸡腿5只，干葱2粒，姜汁1汤匙，虾酱1匙，糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙。
2、糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
3、鸡腿洗净，抹干水份，切开。
4、干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
5、将拌好的调料与鸡腿拌匀，腌1小时。
6、烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟，捞出，滤去油份即可。
热心网友
时间：2023-01-20 06:20
肯德基炸鸡腿的做法和配料如下：
1、大只鸡腿：5个、鸡蛋黄：2个、食用油：适量、腌料：可去超市买一袋、太白粉：2杯面粉： 1杯、白胡椒粉：2小勺、食用盐：2小勺、泡打粉：小半勺、酱油： 1小勺、白糖： 1小勺 、料酒： 适量。
2、腌制过程：将原料完全解冻后、沥干待用。
3、裹粉过程：面粉：生粉：香辣炸鸡粉2：1：1，上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上粉要多。
4、放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状，浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉。
5、将鸡腿放入烤箱，220度烘烤。烤10分钟后，取出，再将调味料捞底涂在鸡腿的上下两面上。过5分钟再取出涂上，再放入烤箱烘烤。烤至表面鸡腿焦香，用牙签插鸡腿，鸡腿成熟即可。
