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维生素C的化学性质和物理性质
发布网友
发布时间:2022-09-23 18:39
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热心网友
时间:2024-12-01 11:02
维生素C物理性质:
外观:水溶性无色晶体;熔点:190-192℃;沸点:(无);
化学性质(结构图http://ke.baidu.com/view/19636.htm)
由结构式可见维生素C有多个羟基-OH,所以具有还原性,可以被氧化。有酸性。
而且有碳碳双键,可以加成。
图中的COO是酯键,可以水解。
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