四个角的粽子怎么做 四角粽子包法教程
发布网友
发布时间：2022-09-25 15:56
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懂视网
时间：2022-10-09 06:09
1、材料：糯米500克，红枣1大碗，粽叶20张，糖桂花10克，水适量。
2、糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜，红枣洗净备用，鲜粽叶用热水清洗干净。
3、取一片粽叶，减去叶柄，从中间弯折成三角漏斗形。
4、放入糯米一把、小枣几枚，再放适量米盖住红枣，捏住粽叶两边。
5、将漏斗上端的叶子折下包裹底部。
6、用白绳捆好扎紧，锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出放凉后泡在冷水中浸透 ，吃时蘸白糖或撒少许糖桂花。
热心网友
时间：2023-01-22 07:39
2、做法步骤：糯米3斤泡盐水5小时以上，直到能轻松捏碎（口味跟平时炒菜差不多就行）。
3、猪肉略带点肥，切块，加耗油，酱油，13香，胡椒粉，白糖，荔枝酒，放冰箱腌制一下午。
4、干鲍鱼提前24h泡发。
5、干贝提前一小时泡发，咸蛋黄解冻，鹌鹑蛋煮熟后剥出。
6、桂枝，香叶，八角小火炒香后捞出大料。
7、香菇切丁，加虾皮用油余温炒香。
8、加入泡好的糯米，拌匀，根据口味加盐巴（要略咸一点，也可加酱油）。
9、鲜粽叶跟草绳焯水后放入冷水浸泡。
10、粽叶两片，叠在一起，但不是完全重叠，起到增加包裹面积的作用。
11、左边预留一个角，折成漏斗状，这样防止漏米。
12、先加一勺糯米，填满一角。加料。
13、上面粽叶折下来包裹住具体如下：虎口对准背面，食指跟大拇指捏住前端行程一个角，左右粽叶折进来，上面长出来的叶子往下盖，成一个四角形，在两两角的中间绑绳子。包的好的话绕一圈就可以完全收紧，不会漏，多练习手感就出来了。
14、全部包好后放入电压力锅，或者普通锅，水没住，煮饭键40分钟即可。没压力锅也可以普通锅水煮，要一个小时左右。取决于你包的大小跟糯米的浸泡程度。
15、煮好后捞出，不能泡水里，会坏掉。吃不完放冷藏，要吃的时候蒸一下就行。要放久一点就放速冻。参考超市速冻粽子哈哈哈。
16、出锅，今年手感不错，一个都没散。
