赤豆粽的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2022-09-25 15:55
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时间：2023-09-18 18:27
主料
糯米
1000克
赤小豆
750克
辅料
碱
适量
步骤
1.粽子用刷子洗干净
2.剪刀剪去两端
3.糯米和红豆洗净，分别泡上一两个小时后，混合在一起，加入少许食用碱
4.取粽叶，将软的那端向内卷成如图示的漏斗状，一手固定
5.用勺子舀入适少量的红豆糯米
6.用手压紧
7.一手拇指和食指固定在粽叶两侧，另一只手将上端的粽叶向下反折
8.包裹成如图示的形状
9.将上端多出的部分一手捏住，向一个方向反折
10.包成如图示的形状
11.用绳子扎紧
12.包好的粽子放入高压锅中，加入水，以没过所有粽子为宜
13.盖上盖子，大火，上汽十分钟后，改成中小火，继续煮30分钟左右，关火
14.等汽全放了以后，即可开盖食用了
小贴士
1、糯米和红豆最好事前泡上一两个小时左右，并且加入碱后，口感会更糯
2、高压锅的水不能太少，水若烧干，会爆炸
3、肠胃不好的人少食糯米食物
4、可直接食用，也可蘸糖食用
