超市里这 4 类「儿童食品」,劝你一口也别喂给宝宝
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发布时间：2022-09-25 11:09
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时间：2023-09-17 07:19
每个有娃的家庭
不仅桌子上、柜子里堆满了宝宝专用
连冰箱也挤满了各种儿童食品
儿童饼干、牛奶、酱油、面条……
据说少盐、无盐、还补充维生素ABC！
妈妈们开心不已
这还等什么？剁手剁手！
然而，这些东西宝宝吃了真的好吗？
01 儿童牛奶 / 酸奶
儿童牛奶、儿童酸奶的一大特点就是「甜」。
为了迎合孩子的口味，大部分的商家通常会添加很多白砂糖、果葡糖浆等调味品，有些产品还会加入各种香精。
宝宝天生喜欢甜食，给的糖分越多，孩子会越偏爱甜食，将来就容易选择那些含糖量很高的「垃圾食品」。
2019 年， WHO（世界卫生组织）就针对婴幼儿食品及饮料（配方奶并不包含在内）发布「禁糖令」：禁止食品生产商在 3 岁以下婴幼儿食品及饮料中添加游离糖。
建议禁止添加的游离糖包括：
世卫组织的建议，可以明确给到家长们的一个信号是：婴幼儿糖分摄入的危害，不可小窥。
除了糖之外，
而有一部分「儿童牛奶」「儿童酸奶」的蛋白质含量，还不如普通鲜奶和酸奶。但是也有极少数的儿童牛奶不会添加糖、香精等物质，并且会增加一些有益于儿童发育的营养成分，比如DHA。所以家长们在超市给宝宝购买牛奶酸奶时，要仔细查看配料表。
02 儿童酱油
儿童酱油能给孩子吃吗？对于这个问题，我们之前的回答一直都是：不建议。
这并不是某种偏见，而是过去这些年，我们所见到的儿童酱油，并不像它的名字一样适合儿童。高盐、昂贵、添加剂多、没有专门的国家标准，这些都是儿童酱油身上的标签。
好酱油，既要鲜、咸、甜，也要尽量少添加剂。
酱油就是一种调味品，不要为儿童酱油“更营养”买单。
03 儿童奶酪
奶酪通常分为四大类，分别是新鲜奶酪、软质奶酪、硬质奶酪和再制奶酪。前三种又被称为天然奶酪，大多数都是由牛奶（也有羊奶或水牛奶）制成，只是制作工艺、口感风味不同。
而再制奶酪则是用天然奶酪融化后，加入大量水、奶粉、糖、黄油或其他添加成分重新制成的奶酪。国家规定再制奶酪中奶酪含量应不低于15%，那么其他85%的成分组成如何，含钙量是否依旧较高，就要靠商家的良心和 社会 责任感决定了。
大部分「儿童奶酪」都属于再制奶酪，很多「再制奶酪」在发酵过程中都需要加入大量的盐，即使广告宣传含盐量很低，味道很淡，其含盐量也不会太低。
为了让宝宝在摄入钙的同时不至于摄入过多的钠，家长们需要在购买时仔细对比每种奶酪中钙、钠含量的相对比值，尽量选择单位质量含钙多而含钠少的产品。
为了让宝宝在摄入钙的同时不至于摄入过多的钠，家长们需要在购买时仔细对比每种奶酪中钙、钠含量的相对比值，尽量选择单位质量含钙多而含钠少的产品。
04
儿童肉松
目前市面上确实有一些商家，包括一些婴幼儿罐装肉松虽然含有蛋白质，碳水化合物、脂肪和一些矿物质，但是一些厂商在制作过程中会添加过多的油、盐、糖。甚至有的肉松100克中含盐竟然达到1.6克左右，因而高热量、高盐、高糖、高油十分不利于婴幼儿的发育。而且，这种食品并不新鲜，在制作的过程中大量的维生素B被破坏。
所以一些所谓的婴幼儿肉松罐头并不适合婴幼儿食用。因此不建议给婴幼儿选择肉松食用。
给孩子吃的最好就是纯肉松了。我们可以通过看配料表来辨别，如果有大豆粉或豌豆粉，那么就只是肉松粉，而不是真正的肉松了。
对于肉松的蛋白质含量，国家也有标准 30g/100g。如果是添加了油的油酥肉松，则是 25g/100g。蛋白质含量越到越好。
宝宝在1岁之后不可以吃盐，食盐中的钠会加重宝宝肾脏的负担。一岁以内宝宝要选择不加盐、钠含量少于200mg的肉松，1岁以上的钠含量不高于700mg。
另外还可以看营养成分表中的营养素参考值，也就是NRV%，钠高于能量的不要买。
为了更好吃，很是加工产品除了加盐还会加糖，包括肉松。吃太多糖也不利于宝宝发育。
选择低糖的肉松，NRV%越低越好。
材料：猪肉100克
工具：菜刀、砧板、擀面杖、高压锅、平底锅
步骤：
①选择没有肉筋的瘦肉，100克左右，洗净切成薄片。
②放入高压锅加点水，煮熟到用手就能撕开的程度，大概30分钟。
③沥干水，把肉装进保鲜袋，用擀面杖压扁，然后用手撕碎。
④肉丝放*底锅，小火慢炒，直至没有水分即可。
配料表怎么看
很多食品的配料表虽然都是好几行，还有一堆咱们看不懂的各种名字，但是想要看懂里面的门道也不难。
家长们明白下面这三点，就能在给宝宝选食品时，规避很多坑了。
食品添加剂
食品添加剂包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
比如，防腐类的有：苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）。
甜味剂分为天然和人工合成，天然甜味剂有：甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钾和三钠等。
人工合成甜味剂有：糖精、糖精钠、阿巴斯甜、安赛蜜、纽甜等。
着色剂也分为天然和人工合成，天然色素有：甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红等。
人工色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、 靛蓝、亮蓝等。
钠：食用盐（氯化钠）、苯甲酸钠、磷酸钠、碳酸氢钠、谷氨酸钠、亚*盐、异维生素C钠等。作用不同，但都是钠，如果摄入超标，对身体也不好。
食用胶：比如，卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。奶制品、肉类制品、果冻里经常会添加。加到酸奶里质地会很粘稠，加到火腿肠里，会让肉质很光滑，有弹性。但是它们本身没有什么营养。
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