做法,正宗潮汕砂锅粥怎么做

发布网友发布时间：2022-09-25 11:25

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热心网友时间：2023-09-17 10:36

潮汕砂锅粥的做法步骤
1. 大米提前浸泡一小时。水大火烧开后，放入浸泡了一小时的大米，烧开花
2. 香菇和瑶柱提前泡发
3. 蛤蜊一定要提前泡水吐沙
4. 洗净蟹，剪蟹脚，剁开备用
5. 先加葱姜蒜、虾头把虾油炒出
6. 大米煮开花后，倒入虾头、虾身、螃蟹等所有备料，大火煮开
7. 煮开后，文火再熬半个小时，完工
8. 鲜甜可口的养身潮汕砂锅粥出炉，根据个人口味，加入适量盐及香菜

热心网友时间：2023-09-17 10:37

用料
主料大米200克基围虾12只
辅料香米50克虾米20克萝卜干55克
调料姜20克水2500毫升
潮汕砂锅粥的做法
1.准备好所有的食材
2.基围虾剪去虾*和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间
3.砂锅里一次性放入2500ml清水，开火加热。全程中火
4.等到水开了之后倒入浸泡好的大米，并用汤勺不断搅拌，从此刻开始人不离锅，锅不上盖
5.大约煮10分钟左右，米粒爆开膨胀
6.此时加入菜脯粒和海米，继续不停搅拌，煮6分钟
7.加入姜丝和虾，煮5分钟。关火前尝尝味道，觉得淡可以加入适量的盐，我这样的量没有加盐，菜脯和海米都是咸的，所以粥的味道刚刚好